Ornellaia
Poggio alle Gazze 2024
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| Reifung | 6-monatige auf der Feinhefe mit Bâtonnage; anschließende 12-monatige Flaschenreifung |
- Format und Jahrgang: 0,75-Liter-Flasche, Ernte 2024, Alkoholgehalt 13,5%
- Küstenherkunft: Castagneto Carducci, Toskana IGT, Weinberge auf 350 m Höhe
- Rebsorten: Sauvignon Blanc kombiniert mit Vermentino, Viognier, Sémillon und Verdicchio
- Aromen: Noten von Mango, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, weißen Blüten und einem Hauch Vanille
- Geschmack und Vinifikation: manuelle Lese, 6 Monate Reifung auf der Feinhefe; salziges und frisches Finale
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe, hergestellt von Ornellaia, der die Eleganz der Toskana mit großer Finesse interpretiert. Diese strukturierte Cuvée vereint Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Sémillon und Verdicchio zu einem klaren und präzisen Aromaprofil, das durch die Gärung in verschiedenen Behältern und den Ausbau auf der Feinhefe veredelt wird. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Mango, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, bereichert durch florale Akzente und feine Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig, weich und saftig, getragen von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit, die das frische Finale verlängert, mit einer seidenen Textur, die ideal zu Fisch vom Grill und raffinierten Krustentiergerichten passt.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Castagneto Carducci in der Toskana aus Weinbergen mit Blick auf das Mittelmeer. Die Reben wachsen auf etwa 350 Metern Höhe mit Ausrichtungen zwischen Südost und Südwest. Das küstennahe Terroir zeichnet sich durch ein mildes Klima und Böden aus Meeresmergel, Ton und Sand aus, die dem Wein seine Salzigkeit verleihen. Das Alter der Reben von etwa sechsunddreißig Jahren sorgt für eine bemerkenswerte ausdrucksstarke Konzentration der Früchte und garantiert den mediterranen Reichtum des Produkts.
Herstellung
Die Handlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, wobei die Trauben sofort gekühlt werden, um ihre aromatische Integrität zu bewahren. Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Ganztraubenpressung unter Ausschluss von Sauerstoff, gefolgt von der Klärung des Mostes durch statische Sedimentation. Die Gärung findet in einer Mischung aus Holzfässern, Edelstahltanks, Betontanks, Amphoren und Wine Globe statt. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung und behält so seine natürliche Spannung. Ein sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage rundet den Prozess ab und verleiht der geschmacklichen Struktur Tiefe, bevor der Wein zur Ruhe kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Poggio alle Gazze bedeutet wörtlich "Elsterhügel". Eine Besonderheit dieses Weins liegt im durchschnittlichen Alter der Reben, das 36 Jahre beträgt. Unter den interessanten Aspekten der Vinifikation sticht die Verwendung ungewöhnlicher Behälter für die Gärung hervor: Neben den klassischen Behältern aus Stahl, Beton und Holz werden auch Amphoren und das spezielle Gefäß namens "Wine Globe" eingesetzt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1981
- Oenologe: Axel Heinz
- Flaschen produziert: 880.000
- Hektar: 112
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Vom ersten Tag bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen.
Seitdem haben Leidenschaft und Hingabe, das einzigartiges Terroir und das außergewöhnliche Mikroklima den prestigeträchtigen Weinen zahlreiche Erfolge eingebracht, Ornellaia zählt heute zu den bedeutendsten Weingütern der Welt.
Die Vision
Vor etwas mehr als zwanzig Jahren kam es zur Vision: die Zukunft des italienischen Weinbaus sollte eine neue önologische Richtung einschlagen, auf der Suche nach absoluter Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen waren der richtige Ort, die richtige Zeit und die richtigen Menschen von Nöten. Und so nahm die Idee der Tenuta dell'Ornellaia Gestalt an, ein Land mit unvergleichlichem Potenzial, das mit dem Wissen und Erfahrung durch wahre "Künstler" ihres Handwerks bearbeitet wird, deren Ziel es ist, aus jedem Jahrgang ein Meisterwerk zu erschaffen.
Die Philosophie
Eine je nach Jahrgang limitierte Produktion, die händische Lese bei voll ausgereiften Trauben und eine Weinbereitung die für jeden Weinberg separat stattfindet, um die einzigartigen und wertvollen Terroirs perfekt herausarbeiten zu können. Dies sind nur einige der Entscheidungen, die Ornellaia getroffen hat, um seiner Philosophie treu zu bleiben, die von Anfang an auf Qualität setzte. Der Dank geht an all die Männer und Frauen, die das ganze Jahr über mit Herz, Leib und Seele bei der Arbeit sind. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, vor allem schmeckt man es in jedem Glas… Mehr lesen
| Name | Ornellaia Poggio alle Gazze 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Ornellaia |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Poggio alle Gazze bedeutet wörtlich "Elsterhügel". Eine Besonderheit dieses Weins liegt im durchschnittlichen Alter der Reben, das 36 Jahre beträgt. Unter den interessanten Aspekten der Vinifikation sticht die Verwendung ungewöhnlicher Behälter für die Gärung hervor: Neben den klassischen Behältern aus Stahl, Beton und Holz werden auch Amphoren und das spezielle Gefäß namens "Wine Globe" eingesetzt. |
| Herkunft | Castagneto Carducci (Toskana), Weinberge auf etwa 350 m über dem Meeresspiegel |
| Klima | Mediterran |
| Bodenzusammensetzung | Meeresmergel, Sand, Lehmboden |
| Gärtemperatur | Nicht über 22 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in 15-kg-Kisten; sofortige Kühlung im Weinkeller; langsame und schonende Ganztraubenpressung mit Oxidationsschutz; statische Vorklärung für etwa 12 Stunden; alkoholische Gärung in neuen und gebrauchten Barriques sowie in Edelstahl- und Betontanks (Temperatur nicht über 22 °C); Bâtonnage mit Reifung auf der Hefe und anschließender Flaschenreifung; keine malolaktische Gärung durchgeführt; unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in 15-kg-Kisten in den frühen Morgenstunden mit sofortiger Kühlung; Auswahl und langsame, schonende Pressung ganzer Trauben unter Oxidationsschutz; statische Vorklärung für ca. 12 Stunden; alkoholische Gärung (≤22 °C) in Barriques (25 % neu und 25 % gebraucht), Edelstahltanks und Betontanks; Bâtonnage und Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate mit anschließender Flaschenreifung; keine malolaktische Gärung; Abfüllung unter Schutzatmosphäre. |
| Reifung | 6-monatige auf der Feinhefe mit Bâtonnage; anschließende 12-monatige Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |