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Oltrenero

Cuvee Emme Metodo Classico Brut 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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€37,00
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Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Meunier
Reifung Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein 24 Monate auf der Hefe bleibt. Die in der Flasche dauert etwa 3 Monate.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Emme wie Meunier, der "Pinot del Mugnaio", so genannt wegen der Daunen, weiß wie Mehl, die einen Teil des Blattes bedecken. Ein weiterer Schritt über den Nero hinaus, in einem der seltenen italienischen Metodo Classico 100% Pinot Meunier, der einen neuen Meilenstein in Oltreneros Forschung und Herausforderung darstellt. Die Cuvée EMME stammt aus einem 2 Hektar großen Weinberg des Weinguts mit lehmig-kalkhaltigen Mergelböden, die typisch für das Hügelland von Oltrepadana sind. Ein fesselnder und faszinierender Blanc de Noirs, der mit der Komplexität einer klassischen Methode einen frischen und gleichzeitig cremigen Schluck bietet, der viel Freude bereitet.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Mentholhaltige Nase, Noten von Aprikosen, gelben Pflaumen und süßen Mandeln.

Colore

Farbe

Blanc de noirs brillant, leicht kupferfarben.

Gusto

Geschmack

Der Schluck ist frisch und verführerisch. Er schließt mit Noten von Gebäck und leichtem Marzipan.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Oltrenero
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1987
  • Oenologe: Cristiano Trambusti
  • Flaschen produziert: 680.000
  • Hektar: 100
Der Weinbau im Gebiet des Oltrepò Pavese ist in der Tat sehr alt, und die ersten schriftlichen Zeugnisse gehen auf Plinius und Strabo zurück, die 40 v. Chr. auf der Durchreise mit einer römischen Legion schrieben: "guter Wein, gastfreundliche Menschen und sehr große Holzfässer". Aber wie ist die Geschichte des Weinbaus im Gebiet des Oltrepò Pavese? Wahrscheinlich waren es die Barbaren, die dem Land, das sie nach der Überquerung des Po auf ihrem Weg aus dem Norden erreichten, seinen Namen gaben. Das von den Ligurern und den Galliern der Insubrer bewohnte Oltrepò geriet nach der berühmten Schlacht von Clastidium (dem heutigen Casteggio) im Jahr 222 v. Chr. unter römische Herrschaft. Mit den Römern erlebte das Gebiet eine starke Entwicklung, auch dank des Baus der wichtigsten Verkehrswege. Zu dieser Zeit wurde, wie in den Chroniken von Plinius dem Älteren festgehalten, erfolgreich Weinbau betrieben und, wie Columella berichtet, wurden gute Weine getrunken. Nach dem Untergang des Weströmischen Reiches waren es die Barbaren, die dieses Gebiet besetzten. Im Mittelalter übernahmen berühmte Adels- und Klerikerfamilien das Gebiet. Es waren die Familien Malaspina, Visconti, Beccaria, Dal Verme und Sforza, die das Gebiet beherrschten und die Geschichte des Oltrepò prägten, und die Spuren ihrer alten Macht auch in den Türmen, Schlössern, Kirchen und schönen Palästen hinterließen, die man heute in den Städten und Dörfern von Pavia bewundern kann. Im Laufe der Jahrhunderte war der Oltrepò ein viel umstrittenes Land. Durch Friedensverträge gelangte es in die Hände der damaligen Großmächte: Frankreich, Spanien, dann Österreich, das unter der Herrschaft von Maria Luisa mit dem Vertrag von Worms (1743) den Oltrepò an die Krone Sardiniens abtrat. Die ersten ampelographischen Studien und Katastererhebungen, die Ende des 18. Jahrhunderts durchgeführt wurden, zeugen von der hohen önologischen Bedeutung des Gebiets und dem weit verbreiteten Weinanbau. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gehörte Oltrepò nach einer kurzen Rückkehr zu Frankreich unter Napoleon noch zum Königreich Sardinien, und in dieser Zeit begannen die piemontesischen Winzer mit dem Anbau von Pinot Noir-Trauben in den Gebieten östlich der historischen Langhe, Asti und Monferrato. Erst seit 1860 gehört das Oltrepo zur Lombardei, und in diesem Gebiet, das auch als "altes Piemont" bezeichnet wird, begann Ende des 19. Jahrhunderts die italienische Schaumweinproduktion dank der Pinot Nero-Traube, einer hervorragenden Rebsorte, die sich besonders gut für die Weißweinbereitung eignet und aus der dann edle Schaumweine nach der klassischen Methode hergestellt werden.

Seit 1987 ist die Kellerei im Besitz der Familie Zonin, die den Wert dieses Gebiets erkannt hat und die Rebfläche von ursprünglich 30 Hektar auf heute 104 Hektar (davon 84 Hektar mit Reben bepflanzt) erweitert hat. In dieser Expansionsphase wurde dem großen Reichtum an edlen autochthonen Rebsorten wie dem erstaunlichen Croatina und dem Barbera, die hier außergewöhnliche Qualitätsstandards erreichen, Priorität eingeräumt. Aber der unbestrittene König des Weinguts und die fürstliche Sorte des Oltrepò ist der Pinot Noir, der hier seit über zwei Jahrhunderten seine ganze Klasse und Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. In der Tat befinden sich derzeit etwa 75 % des in Italien angebauten Pinot Nero im Oltrepò Pavese. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Oltrenero

Ideal zu Gemüsedip, leicht gebratenem Kürbis und Zucchini, Pilzsalat, Spargelgerichten, Räucherlachs, Pfirsich- und Melonensalat.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Sushi
Vegetarisch

Name Oltrenero Cuvee Emme Metodo Classico Brut 2018
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung VSQ
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Meunier
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Oltrenero
Bodenzusammensetzung Tiefgründiger, tonig-lehmiger Kalkboden mit Mergelanteilen.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 4500
Ertrag pro Hektar 70 q
Ernte Handbuch, 15-20 August.
Weinbereitung Von den 2 Hektar Pinot Meunier in Oltrenero werden die Trauben von Hand geerntet, gepresst und in Stahltanks vinifiziert. Hier gärt der Wein etwa 12 Tage lang und ruht 5-6 Monate auf der Feinhefe.
Reifung Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein 24 Monate auf der Hefe bleibt. Die in der Flasche dauert etwa 3 Monate.
Allergene Enthält Sulfite

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