Cotes du Jura Poolsard 2023

Beschreibung

Stillroter Côtes du Jura Poulsard, 12 % vol., hergestellt von Oenosaphiens, einem 2022 in Mailand gegründeten Handels- und Importunternehmen. 100 % Poulsard, Jahrgang 2023. 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der die Frische und Authentizität des Poulsard, einer autochthonen Rebsorte des Jura, zelebriert. Die leichte Extraktion vor der Gärung ergibt ein frisches Bouquet mit Anklängen von roten Früchten (frisch gepflückte und kandierte Kirschen) und Kräutern. Ein frischer und aromatischer Wein mit einer leicht erdigen, pflanzlichen Note, typisch für die Rebsorte Poulsard. Die frühe Abfüllung und der niedrige Alkoholgehalt bewahren die volle Frische und den hohen Trinkgenuss.

Details

Parfüm

Eine leichte Extraktion vor der Gärung führt zu einem frischen Bouquet mit Noten von roten Früchten (frisch geerntete und kandierte Kirschen) und Kräuternoten.

Geschmack

Frischer und aromatischer Wein: leicht erdige pflanzliche Note, typisch für die Sorte Poulsard. Die frühe Abfüllung und der niedrige Alkoholgehalt bewahren die ganze Frische des Produkts und seine gute Trinkbarkeit.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Oenosaphiens

Von diesem Weingut

Es handelt sich um ein Handels-/Importunternehmen, das im Jahr 2022 in Mailand gegründet wurde. Wir, Federico, Filippo und Giacomo, sind drei Önologen, die die Idee und den Ehrgeiz haben, französische Weine aus von uns ausgewählten und vinifizierten Trauben nach Italien zu bringen. Um dies zu ermöglichen, besteht der erste Teil der Arbeit darin, Partner zu suchen, mehr als Partner, Affinitäten. Die Weine von Oenosapiens sind in der Tat das Ergebnis einer technischen und konzeptionellen Zusammenarbeit: Die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten, sind Menschen, die wir in unserer französischen Vergangenheit und Gegenwart kennengelernt haben, sie sind Freunde, Weinbergs- und Kellergefährten. Mehr lesen

Jura

Technisches Datenblatt

Name	Oenosaphiens Cotes du Jura Poolsard 2023
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Cotes du Jura AOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Poulsard
Land	Frankreich
Region	Jura
Anbieter	Oenosaphiens
Bodenzusammensetzung	Geologischer Entstehungszeitraum: Jura (vor -215 bis 45 Millionen Jahren). Kalksteinterroir, angereichert mit verschiedenen Mergeln (weiß, rot und blau), typisch für den nördlichen Jura.
Weinbereitung	Kaltmazeration vor der Gärung (< 10°C) für 3 Tage. Abpressen und Umfüllen in Stahltanks. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur (< 20 °C), gefolgt von der malolaktischen Gärung mit einheimischen Milchsäurebakterien.
Allergene	Enthält Sulfite