• Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021
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Nicosia Sizilien Etna DOC Weine

Nicosia

Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021

Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Nicosia Sizilien Etna DOC Weine
€25,00
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Sale Ausverkauft
€300,00

12 Flaschen

€150,00

6 Flaschen

€75,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Area Sizilien (Italien)
Grape varieties 100% Nerello Mascalese
Aging Circa 20 Monate auf der Hefe und der Feinhefe; danach erfolgt die Remuage, Degorgierung und Auffüllung. Vor der Freigabe findet eine 6-monatige Flaschenreifung statt.
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Beschreibung

Die außergewöhnliche Vielseitigkeit des Nerello Mascalese ermöglicht die Herstellung von Rosé-Schaumweinen nach traditioneller Methode, die sich durch ihre wunderbare Finesse auszeichnen. So wie der Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Millesimato Zero Dosage, der aus ausgewählten Trauben von den hohen Lavaterrassen am Südosthang des Vulkans hergestellt wird. Nach einer circa 20-monatigen Reifung auf der Hefe in der Flasche entsteht ein Rosé von intensiver, leuchtender Farbe und weicher, anhaltender Perlage. Von großer Frische, Saftigkeit und Weichheit zeigt er eine breite und komplexe Aromenpalette von blumig bis fruchtig, von honigartigen Noten bis zu süßen Gewürzen.

Perlage

Perlage

Fein, weich und lang anhaltend.

Perfume

Parfüm

Komplexes Aroma mit Eindrücken, die von blumigen Noten über rote Früchte bis hin zu Gewürzen reichen, mit Anklängen an getrocknete Blüten, Akazienhonig, Zimt und Nelken.

Color

Farbe

Antikes Rosa mit kupferfarbenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Warmes Mundgefühl, am Gaumen gut strukturiert, von schöner Frische und mit weichem, elegantem Geschmack, spürbar sind die bereits in der Nase wahrgenommenen honigartigen und würzigen Noten. Besonders beeindruckend ist die große Saftigkeit mineralischen Ursprungs und der lange Nachhall.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Produzent
Nicosia
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1898
  • Oenologe: Maria Carella
  • Flaschen produziert: 1.800.000
  • Hektar: 260
Es war im Jahr 1898, als Francesco Nicosia, der Urgroßvater des heutigen Eigentümers, beschloss, die erste Weinhandlung in Trecastagni, am Osthang des Ätna, zu eröffnen. Es waren goldene Zeiten für den Ätna-Wein, der schon damals in ganz Europa für seine mineralische Kraft und seinen "vulkanischen" Charakter bekannt und geschätzt war. Der entscheidende unternehmerische Wendepunkt kam Ende des 20. Jahrhunderts, dank der Hartnäckigkeit und des Innovationsgeistes des heutigen Eigentümers Carmelo Nicosia, der das Familienunternehmen durch Investitionen in die Erweiterung und Umstrukturierung der Weinberge und den Bau eines modernen Weinkellers an die Spitze der Renaissance des sizilianischen Weins brachte. Der Weinkeller von Trecastagni ist der Ort, an dem Tradition auf modernste Technologie trifft. Auf einer Gesamtfläche von 27.000 Quadratmetern schlägt das Herz des Unternehmens auf 4.000 Quadratmetern, zwischen dem großen Weinkeller, dem Analyselabor, der modernen Abfüllanlage und dem unterirdischen Barriquekeller. Nicht weit entfernt, am Fuße eines der erloschenen Krater des Ätna, befindet sich das Weingut Monte Gorna mit seinen typischen Lavaterrassen, auf denen die einheimischen Reben des Vulkans wachsen. Das Unternehmen besitzt auch große Grundstücke in Vittoria, im Gebiet von Ragusano, dem Anbaugebiet des Cerasuolo DOCG, und bewirtschaftet direkt große Weinberge im übrigen Sizilien. Die Cantine Nicosia hat sich voll und ganz dem biologischen Anbau und der Nachhaltigkeit verschrieben, um Umweltschutz und Lebensmittelsicherheit zu vereinen. Dank der präzisen Weinbautechniken des Magis-Protokolls, dem fortschrittlichsten Projekt für nachhaltigen Weinbau in Italien, ist es dem Unternehmen gelungen, den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln zu reduzieren. In den letzten Jahren hat die Cantine Nicosia mehrere internationale Zertifizierungen erhalten, von UNI EN ISO 9001:2008 bis zur Umweltzertifizierung UNI EN ISO 14001:2004, von BRC Food & Beverage bis zum International Food Standard (IFS). Kürzlich erhielt das Unternehmen die internationale "Ethik"-Zertifizierung von SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), einer weltweiten Non-Profit-Organisation, die sich für die Förderung ethischer Grundsätze in den Bereichen Arbeitsbeziehungen und Personalmanagement einsetzt. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut gehört laut Wine Enthusiast, einer der bedeutendsten amerikanischen Zeitschriften, zu den 100 besten Weinen der Welt 2022.

Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 wurde von AIS mit dem Tastevin ausgezeichnet und gehört zu den 22 besten regionalen Weinen Italiens. Unser Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico gehört laut WINE ENTHUSIAST, einer der bedeutendsten amerikanischen Zeitschriften, zu den 100 besten Weinen der Welt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sizilien
Sizilien
Nicosia

Passt perfekt zu Muschelrisotto, Thunfisch, gedünstetem Kabeljau, aber auch zu Wurstaufschnitt und mittelgereiftem Käse, Roastbeef, würzigen Fleischgerichten wie Kaninchen nach Jägerart.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Würzige Gerichte

Name Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021
Type Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Etna DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nerello Mascalese
Country Italien
Region Sizilien
Vendor Nicosia
Soil composition Vulkanische, sehr mineralische Sandböden.
Harvest Zwischen Ende September und Anfang Oktober (circa 12 Tage früher als die Trauben für den Ätna Rosso).
Wine making Die geernteten Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration sanft gepresst. Nur die erste Pressung wird für diesen Schaumwein verwendet, was zu einer Ausbeute von 50-60% führt. 3 Wochen lange Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der so gewonnene Rosé-Grundwein verbleibt bis zum nächsten Frühjahr in Edelstahltanks, wo er mit Hefen in die Flasche gefüllt wird, um die zweite Gärung einzuleiten.
Aging Circa 20 Monate auf der Hefe und der Feinhefe; danach erfolgt die Remuage, Degorgierung und Auffüllung. Vor der Freigabe findet eine 6-monatige Flaschenreifung statt.
Allergens Contains sulphites