I Germogli 2024

Beschreibung

Schaumwein, Provincia di Pavia IGT, 12 % vol., hergestellt von Monsupello, einem traditionsreichen Weingut im Oltrepò Pavese, gegründet 1893. 100 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein, der die italienische Schaumweintradition zelebriert: Ein Pinot Noir, der als Weißwein vinifiziert wurde und die Terroircharakteristik optimal zum Ausdruck bringt. Die Weißweinherstellung beginnt mit der schonenden Pressung der ganzen Trauben, wodurch sich der Most von Trester und Stielen trennt. Der geklärte und nach etwa einem Tag abgezogene Most wird in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vergoren. Nach einem weiteren Abstich und der Stabilisierung werden dem Wein Süßmost und ausgewählte Hefen zugesetzt und er wird im Autoklaven nachgegärt, bevor er mikrofiltriert und abgefüllt wird. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. Intensiv, anhaltend, fruchtig, elegant und frisch. Anklänge von Blumen, Johannisbeeren und grünen Äpfeln. Weich, mit gutem Geschmack, ausgewogen und harmonisch, mit einem lebendigen Kern und eleganter Textur.

Details

Parfüm

Intensiv, anhaltend, fruchtig, elegant, frisch. Anklänge von Blumen, Johannisbeeren und grünem Apfel.

Farbe

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar, brillant.

Geschmack

Weich, mit gutem Geschmack, ausgewogen und harmonisch, lebendiges Rückgrat und elegante Textur.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Monsupello

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1893
• Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
• Flaschen produziert: 320.000
• Hektar: 50

Es war einmal, und es ist immer noch so. Es war 1893, als die Familie Boatti in der Gemeinde Oliva Gessi im Herzen des Oltrepò Pavese die schönste und wichtigste Seite in der Geschichte des italienischen Schaumweins schrieb: in Cà del Tava, einer der großen Crus der Kellerei, wurde das Siegel zwischen Monsupello, Pinot Noir und Chardonnay besiegelt. Das Neue wagen, es träumen, es sich vorstellen und es verwirklichen: im Namen des Vaters Carlo Boatti und heute mit den Kindern Pierangelo und Laura. Mit unterschiedlichen Sensibilitäten und Haltungen sind sie Interpreten zukünftiger Horizonte, in der Zeitgenossenschaft ihrer Schaumweine. Mehr lesen

Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Monsupello I Germogli 2024
Typ	Weißwein perlwein
Weinbezeichnung	Provincia di Pavia IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Monsupello
Herkunft	Verzate (PV)
Klima	Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Lehm-Kalkstein
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5000
Ertrag pro Hektar	90 q/Ha
Ernte	Ende August.
Gärtemperatur	18 °C
Weinbereitung	Die Herstellung des Weißweins beginnt mit der sanften Pressung der ganzen Trauben, die zur Trennung des Mosts von den Trestern und Stielen führt; der geklärte und nach etwa einem Tag dekantierte Most wird in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vergoren.
Reifung	Nach weiterem Abstich und Stabilisierung wird der Wein mit Süßmost und ausgewählten Hefen angereichert und im Autoklaven erneut vergoren, anschließend mikrofiltriert und abgefüllt.
Gesamtsäure	6.3 gr/L
PH-Wert	3.12
Restzucker	9.5 gr/L
Trockenextrakt	21.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite