Brut Metodo Classico Rose'

Beschreibung

Ein klassisch hergestellter Rosé Brut aus dem traditionsreichen Weingut Monsupello im Oltrepò Pavese, gegründet 1893. 0,75-l-Flasche. Dieser Rosé ist das Ergebnis der Leidenschaft und Hingabe der Familie Boatti, Experten in einer Region, die sich hervorragend für die Schaumweinherstellung eignet. In der Nase präsentiert er sich mittelkräftig, fruchtig, fein und elegant. Typische Aromen von Brotkruste, reifem Apfel und Hagebutte prägen den Duft. Die Farbe ist ein mittleres Lachsrosa. Trocken mit angenehmer Frische, die dem Gaumen einen langen und strukturierten Abgang verleiht. Ein vielseitiger Wein, perfekt als Aperitif oder zu delikaten Gerichten.

Details

Perlage

Feine und sehr hartnäckige Perlage.

Parfüm

In der Nase von mittlerer Intensität, mit fruchtigen, eleganten und raffinierten Noten. Es lassen sich Noten von Brotkruste, gereifter Apfel und Heckenrosen erkennen.

Farbe

Mittleres Lachsrosa.

Geschmack

Trocken mit angenehmer Frische, die am Gaumen für gute Länge und Struktur sorgt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Monsupello

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1893
• Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
• Flaschen produziert: 320.000
• Hektar: 50

Es war einmal, und es ist immer noch so. Es war 1893, als die Familie Boatti in der Gemeinde Oliva Gessi im Herzen des Oltrepò Pavese die schönste und wichtigste Seite in der Geschichte des italienischen Schaumweins schrieb: in Cà del Tava, einer der großen Crus der Kellerei, wurde das Siegel zwischen Monsupello, Pinot Noir und Chardonnay besiegelt. Das Neue wagen, es träumen, es sich vorstellen und es verwirklichen: im Namen des Vaters Carlo Boatti und heute mit den Kindern Pierangelo und Laura. Mit unterschiedlichen Sensibilitäten und Haltungen sind sie Interpreten zukünftiger Horizonte, in der Zeitgenossenschaft ihrer Schaumweine. Mehr lesen

Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Monsupello Brut Metodo Classico Rosè
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	VSQ
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Monsupello
Herkunft	Brescia. Erste Anhöhe der Gemeinden Torricella Verzate und Oliva Gessi
Klima	Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Lehm-Kalkstein.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	4500
Ertrag pro Hektar	90 q.
Ernte	Zweite Augusthälfte.
Gärtemperatur	18 °C
Produktionsverfahren	Nach dem Ausbau in Stahltanks wird die Cuvée erstellt und der Wein einer Eiweiß- und Weinsteinstabilisierung sowie einer Filtration unterzogen und zusammen mit der Fülldosage, die aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefen besteht, in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit der "Bidule" (franz. für kleiner, fingerhutgroßer Kunststoffbecher) und Kronkorken verschlossen und im Keller bei konstanter Temperatur von 14 °C gelagert.
Weinbereitung	Die Roséweinbereitung efolgt bei kurzer gekühlter Maischung bei inerten Bedingungen in der Presse, um die Farbstoffe aus den Pinot Nero-Trauben herauszulösen. Es folgt die schonende Pressung der ganzen Trauben, in verschiedenen Behältern wird der Verlaufsmost (d. h. die ersten 50 Prozent der Pressflüssigkeit, die fruchtiger, säurehaltiger und feiner ist) vom Most der zweiten Pressung getrennt. Der Verlaufsmost erfährt eine statische Klärung und wird nach circa einem Tag in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C vergoren.
Reifung	Die auf der Hefe erfolgt 18 Monate oder länger. Anschließend erfolgt die Remuage auf Pupitres. Bei der Degorgierung wird die Flasche à la glace entkorkt, der Hefesatz entfernt und die Versanddosage hinzugefügt; schließlich wird der Schaumwein mit dem klassischen Pilzkorken verschlossen und für den Vertrieb vorbereitet.
Gesamtsäure	7.6 gr/L
PH-Wert	3.0
Restzucker	11.0 gr/L
Trockenextrakt	30.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite