Casa E. di Mirafiore
Barolo Paiagallo 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Erste in Barriques für etwa 12 Monate, anschließend Umfüllung in Allier-Eichenfässer mit 2.000–3.000 Litern Fassungsvermögen für 1 Jahr; nach der im Holz, Klärung falls erforderlich, dann Abfüllung und weitere in der Flasche für mindestens 1 Jahr vor der Vermarktung. |
| Andere Jahre | 2016 , 2019 , 2020 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Barolo DOCG Paiagallo 2021, 0,75-Liter-Flasche
- Rebsorte und Weinberg: Reiner Nebbiolo aus dem Weinberg La Villa in der Gemeinde Barolo
- Bio und vegan: Stillwein aus biologischem Anbau und nachhaltigen Praktiken
- Aromen und Farbe: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, Noten von Brombeere, Kirsche, Pflaume und Gewürzen
- Reifung und Serviervorschlag: 12 Monate Reifung in Allier-Holz plus weitere 12 Monate, eine Stunde dekantieren und bei 18-20°C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Mirafiore Barolo Paiagallo ist ein biologischer und veganer Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton, bereichert durch elegante granatrote Reflexe. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen tritt die Identität dieses Barolo durch weiche, umhüllende Tannine hervor, die die fruchtigen Eindrücke unterstreichen. Eine frische Säure verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Lebendigkeit und sorgt für einen langen aromatischen Nachhall.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Piemont durch Mirafiore, ein traditionsreiches Weingut, das 1878 in Serralunga d’Alba gegründet wurde. Die Trauben werden ausschließlich im Vigna La Villa angebaut, das in der Gemeinde Barolo liegt. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ost- und Südostausrichtung und befinden sich auf einer Höhe zwischen 320 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Besonderheiten dieses hügeligen Terroirs verleihen dem Wein eine dichte und elegante Tanninstruktur und bewahren jene ausgeprägte Frische, die für das Gleichgewicht von Struktur und Fruchtfülle unerlässlich ist.
Herstellung
Nach dem Pressen und Entrappen wird der Most erwärmt, um die Gärung einzuleiten, die in den ersten Tagen von häufigem Umpumpen begleitet wird, um die Farb- und Tanninextraktion zu fördern. Der Holzausbau dauert etwa zwei Jahre: Zunächst reift der Wein zwölf Monate in kleinen Fässern, anschließend erfolgt die weitere Reifung für ein weiteres Jahr in großen Allier-Fässern. Nach einer leichten Klärung zur Verfeinerung des Geschmacksprofils ruht der Wein mindestens weitere zwölf Monate, bevor er in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, steht Casa E. di Mirafiore hinter dem exzellenten Barolo DOCG Paiagallo 2021, einem edlen, biologischen und veganen Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben des Weinbergs "La Villa" gewonnen wird. Die langsame Reifung über zwei Jahre, aufgeteilt zwischen Barrique und großen Allier-Fässern und abgeschlossen durch die Ruhezeit in der Flasche, verleiht diesem majestätischen Wein süße Tannine und eine lebendige Frische. Ausgezeichnet mit 94 Punkten vom Wine Spectator, begeistert dieses piemontesische Meisterwerk die Sinne mit reichen Aromen von Brombeere, Kirsche und Gewürzen und garantiert ein elegantes Erlebnis mit außergewöhnlicher Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
-
2021
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Barolo Paiagallo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, steht Casa E. di Mirafiore hinter dem exzellenten Barolo DOCG Paiagallo 2021, einem edlen, biologischen und veganen Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben des Weinbergs "La Villa" gewonnen wird. Die langsame Reifung über zwei Jahre, aufgeteilt zwischen Barrique und großen Allier-Fässern und abgeschlossen durch die Ruhezeit in der Flasche, verleiht diesem majestätischen Wein süße Tannine und eine lebendige Frische. Ausgezeichnet mit 94 Punkten vom Wine Spectator, begeistert dieses piemontesische Meisterwerk die Sinne mit reichen Aromen von Brombeere, Kirsche und Gewürzen und garantiert ein elegantes Erlebnis mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. |
| Herkunft | Vigna La Villa, Gemeinde Barolo (Piemont, Italien) |
| Gärtemperatur | 32-33 °C |
| Produktionsverfahren | Entrappte und gepresste Trauben, auf ca. 32–33 °C erhitzt mit sofortigem und sehr häufigem Umpumpen in den ersten 3 Tagen; Ausbau in Barriques und anschließend in Allier-Eichenfässern |
| Weinbereitung | Die entrappten und gequetschten Trauben werden auf etwa 32-33 °C erhitzt und sofort umgepumpt; in den ersten 3 Tagen sehr häufiges Umpumpen, um die Extraktion von Tanninen und Farbe zu optimieren, danach mit steigendem Alkoholgehalt reduziert, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. |
| Reifung | Erste in Barriques für etwa 12 Monate, anschließend Umfüllung in Allier-Eichenfässer mit 2.000–3.000 Litern Fassungsvermögen für 1 Jahr; nach der im Holz, Klärung falls erforderlich, dann Abfüllung und weitere in der Flasche für mindestens 1 Jahr vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |