Casa E. di Mirafiore
Barolo Paiagallo 2016
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Etwa 12 Monate in Barrique, dann 1 Jahr in großen Fässern aus Allier-Eiche (2-3 Tausend Liter); anschließend in Flaschen abgefüllt und mindestens 1 Jahr in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt. |
| Andere Jahre | 2019 , 2020 , 2021 |
- Herkunft: Barolo DOCG 2016, 100% Nebbiolo aus dem Cru Paiagallo im Piemont
- Aromen: Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume, verfeinert mit Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer
- Geschmack: saftige und umhüllende Struktur, weiche und süße Tannine, Frische, die das Finale verlängert
- Reifung: 12 Monate in Barrique, 1 Jahr in Allier-Fässern und anschließend in der Flasche
- Empfehlung: bei 18-20 °C, ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Mirafiore Barolo Paiagallo ist ein eleganter, stiller Rotwein von Mirafiore, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben und ein stolzer Ausdruck des Piemont. Das Bouquet offenbart ausgeprägte Noten von dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere, bereichert durch würzige Nuancen von Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von samtigen Tanninen, die sich harmonisch mit einer frischen, säurebetonten Struktur verbinden und in einem angenehm langen Finale ausklingen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Crus Paiagallo, bei der Vigna La Villa in der Gemeinde Barolo. Die Reben gedeihen auf 320 bis 370 Metern Höhe mit einer hervorragenden Ausrichtung nach Osten und Südosten, was ein ideales Mikroklima für Frische und Ausgewogenheit schafft. Dieses Terroir unterstreicht das historische Erbe des Weinguts und die natürliche Eignung des Weinbergs, Weine mit großem Reifepotenzial hervorzubringen.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen gärt der Most im Edelstahltank mit gezielten Überpumpungen, um die Farb- und Tanninextraktion zu maximieren. Die Reifung erfolgt zunächst in Eichenfässern und anschließend in großen Allier-Eichenfässern. Eine strenge abschließende Reifephase vollendet die Entwicklung und harmonisiert endgültig die kraftvolle und faszinierende Struktur des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der jahrhundertealten Leidenschaft des Hauses E. di Mirafiore, das Weingut wurde 1858 gegründet, verkörpert dieser Wein die Pracht des cru Paiagallo, der für seine außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist. Der exklusive Jahrgang 2016, von dem nur 13.000 Flaschen produziert wurden, vereint Nachhaltigkeitswerte durch die Verwendung einer historischen Flasche, die zu 85 % aus recyceltem Glas besteht. Mit 95 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bietet er ein befriedigendes Geschmackserlebnis, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln wird.
Auszeichnungen
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2016
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2016
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2016
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2016
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der jahrhundertealten Leidenschaft des Hauses E. di Mirafiore, das Weingut wurde 1858 gegründet, verkörpert dieser Wein die Pracht des cru Paiagallo, der für seine außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist. Der exklusive Jahrgang 2016, von dem nur 13.000 Flaschen produziert wurden, vereint Nachhaltigkeitswerte durch die Verwendung einer historischen Flasche, die zu 85 % aus recyceltem Glas besteht. Mit 95 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bietet er ein befriedigendes Geschmackserlebnis, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln wird. |
| Herkunft | Vigna La Villa, comune di Barolo (Piemonte, Italia) |
| Gärtemperatur | 32-33 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; entrapptes und gequetschtes Lesegut, auf 32-33 °C erhitzt mit Umpumpen; Gärung in Edelstahltanks; Reifung in Barriques und großen Fässern aus Allier-Eiche, anschließend Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Entrappte und gequetschte Trauben, erhitzt auf etwa 32-33 °C; intensive Überpumpen in den ersten 3 Tagen, um die Extraktion von Tanninen und Farbe zu optimieren, dann mit steigendem Alkoholgehalt reduziert; Gärung in Edelstahltanks. Ausbau: etwa 12 Monate in Barriques, anschließend 1 Jahr in großen Eichenfässern aus Allier mit 2-3 Tausend Litern; gegebenenfalls Klärung, Abfüllung und weitere Reifung in der Flasche für mindestens 1 Jahr vor der Vermarktung. |
| Reifung | Etwa 12 Monate in Barrique, dann 1 Jahr in großen Fässern aus Allier-Eiche (2-3 Tausend Liter); anschließend in Flaschen abgefüllt und mindestens 1 Jahr in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt. |
| Produktionsjahr | 13000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |