Michele Satta
Miché Frizzante Metodo Ancestrale
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 10.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe. |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Miché Frizzante Metodo Ancestrale |
| Farbe | Blasser Rosé. |
| Parfüm | In der Nase Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, begleitet von Anklängen an Gebäck und blumige Düfte. |
| Geschmack | Am Gaumen ist der Wein sehr frisch und leicht. |
| Region | Toskana |
| Land | Italien |
Beschreibung
Ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Die Trauben, die früher nach Mitte August ausgedünnt wurden, werden jetzt geerntet, um einen Wein zu erzeugen, der in seiner Einfachheit sehr angenehm ist.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Giacomo Satta
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 30
Ich bestockte meinen ersten experimentellen Weingarten 1991 (15 Hektar) mit Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei Rebsorten, die im Bolgheri-Gebiet große Ausdruckskraft und Charakter entwickeln, zusammen mit meiner Lieblingsrebsorte Sangiovese. Gleichzeitig entschloss ich mich auch dazu, mit dem Potenzial für Syrah zu experimentieren.
1997 kaufte ich die beiden an mein Land angrenzenden Weingärten "Castagni" und "Poderini" dazu und konsolidierte so das Anwesen. Ich baute auch den Weinkeller aus, indem ich ihn direkt in den Felsen des Hügels, Substrat des hiesigen Gebietes, trieb und erschloss mir so ausreichend Platz um den Wein endlich in Barriques reifen lassen zu können.
Innerhalb der letzten zehn Jahre hat das Anwesen seine definitive Größe erreicht und ich stehe im Begriff die letzten 5 Hektar zu bestocken.
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| Name | Michele Satta Miche Frizzante Metodo Ancestrale |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 10.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Michele Satta |
| Ernte | Dritte Woche im August. Die Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Traube gepresst. |
| Weinbereitung | Nach einer statischen Dekantierung bei 5 Grad während einiger Tage wird der Wein abgezogen und für die Gärung in Stahlbehältern geimpft. Die Gärung wird mit einigen Gramm Restzucker unterbrochen, um eine erneute Gärung in der Flasche zu ermöglichen. Der Wein wird nicht degorgiert, sondern verkorkt. Ein eventueller Rückstand am Boden wäre völlig natürlich. |
| Reifung | 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |