• Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018
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Mauro Sebaste Weine Barolo

Mauro Sebaste

Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Mauro Sebaste Weine Barolo
€60,00
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Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2017

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€180,00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Barolo DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten 100% Nebbiolo
Reifung Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 36 Monate in 400-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche. Nach der notwendigen im Fass mindestens 6 Monate vor der Freigabe.
Andere Jahre 2017
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Auszeichnungen

  • 2018

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2018

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Details

Profumo

Parfüm

Ätherische Aromen und Anklänge an verwelkte Rosen überdecken nicht den leichten Duft von Unterholz, der ihn sehr harmonisch und vollständig macht.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Streng und anhaltend, sehr ausgewogen. Er besitzt eine ausgezeichnete Tanninstruktur, die ihm eine sehr lange Flaschenreife von 15 bis 20 Jahren verleiht.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch oder Wildgerichten, aber auch zu reifen Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Mauro Sebaste
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1991
  • Oenologe: Mauro Sebaste
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 30
Die Weingärten für Mauro Sebaste Weine wurden aufgrund ihrer exzellenten Eigenschaften bezüglich des Bodens und ihrer Lage ausgesucht. Sie befinden sich in: Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte und Vezza d'Alba.

Mauro Sebaste führt seine Weingärten persönlich. Er überwacht die Bodenqualität, hilft beim Ausdünnen der Trauben je nach Kapazität der jeweiligen Rebe, um eine perfekte Ausreifung der Trauben zu ermöglichen. Er ist auch ein strenger Verfechter möglichst geringer chemischer Eingriffe.
Jedes Jahr, nachdem er sich vom Reifegrad seiner Trauben überzeugt hat und die Wetterbedingungen perfekt sind, organisiert er die Weinlese, die immer noch von Hand gemacht wird, und überwacht streng die Auswahl der Trauben.
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Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Mauro Sebaste

Name Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Barolo DOCG
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Mauro Sebaste
Geschichte Cerretta ist ein historischer "Cru". Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde von Serralunga d'Alba.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig und reich an Eisen.
Ernte Oktober
Weinbereitung Nach dem Ausdünnen im Sommer werden die Trauben von Hand in 25 kg schwere, perforierte Kisten geerntet. Nach einer weiteren manuellen Auslese auf Rütteltischen werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Gärung mit täglichem Umpumpen. Der Kontakt mit den Schalen dauert 12 6 Tage in temperaturkontrollierten Stahlbehältern mit einem automatischen, computergesteuerten System zum Umpumpen und Abstechen.
Reifung Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 36 Monate in 400-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche. Nach der notwendigen im Fass mindestens 6 Monate vor der Freigabe.
Allergene Enthält Sulfite