Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2023

Was für ein Wein ist das

Der Colli di Luni Vermentino von Lunae Bosoni ist ein strukturierter stiller Weißwein der Appellation Colli di Luni mit einer ausgeprägten ligurischen Persönlichkeit, der im Stahltank vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut wurde. Das Glas offenbart ein faszinierendes olfaktorisches Geflecht aus Pfirsich, Aprikose, Vanille und Akazienblüten, veredelt durch Noten von mediterraner Macchia. Am Gaumen entwickelt er sich mit Intensität, getragen von einer lebendigen Säure, die den Trinkfluss ausbalanciert. Die Verkostung mündet in ein langes Finale mit einem mandelartigen Charakter, bereichert durch mineralische Nuancen und leichte rauchige Akzente, was einen einhüllenden Wein offenbart, der perfekt zu Krustentieren, Meeresfrüchtegerichten und Weichkäse passt.

Woher er kommt

Die Vermentino-Trauben wachsen im Gebiet der Colli di Luni, zwischen der Küste und den Hügeln von Castelnuovo Magra. Die Trauben werden sorgfältig in zwei historischen Weinbergen des Weinguts ausgewählt, wo das lokale Mikroklima eine konstante und optimale Reife der Früchte garantiert. Diese enge Verbindung mit dem ligurischen Territorium schlägt sich in einem klaren Aromaprofil und einer ausgeprägten salzigen Note nieder. Das pedoklimatische Umfeld schenkt so einen authentischen Ausdruck, der in der Lage ist, den Charakter des Ursprungsortes präzise wiederzugeben.

Wie er hergestellt wird

Im Keller veredeln die Verarbeitungsschritte den Rohstoff, ausgehend von einer gewissenhaften Selektion der Trauben. Der Prozess sieht eine zwölfstündige Kaltmaceration auf den Schalen vor, ein Schritt, der auf die Extraktion der primären Aromen abzielt. Die anschließende kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bewahrt die Frische der Düfte. Der Wein gewinnt an Komplexität durch einen verlängerten Ausbau in großen Eichenfässern für achtzehn Monate, gefolgt von einer abschließenden Ruhephase von achtzehn Monaten, um die perfekte geschmackliche Harmonie zu erreichen.