La Castellada
Collio Chardonnay 2018
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 11 Monate im Barrique, 12 Monate im Edelstahltank und 12 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Collio DOC 2018, reinsortiger Chardonnay von La Castellada
- Vinifikation: 4 Tage in slawonischer Eiche, anschließend malolaktische Gärung in Barrique
- Reifung: 11 Monate in Barrique, 12 Monate im Edelstahl und 12 Monate in der Flasche für Ausgewogenheit
- Stil und Aromen: Unfiltriert, Noten von reifer tropischer Frucht, Gewürzen und Mineralität
- Serviervorschlag: 1 Stunde bei 15°C dekantieren; hervorragend zu Fisch, Sushi und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
La Castellada Collio Chardonnay ist ein stiller Weißwein mit intensivem Profil. Das Fehlen von Filtrationen bewahrt seine ursprüngliche Natur und bringt eine fruchtige Fülle zusammen mit Gewürznoten und mineralischen Anklängen zum Ausdruck, die in ein langes Finale führen. Entstanden im Gebiet des Collio aus Chardonnay-Trauben, passt er hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Sushi, vegetarischen Speisen und Weichkäse, besonders wenn er bei 15°C nach einer Stunde Dekantieren serviert wird.
Herkunft
Er stammt aus den Weinbergen von Oslavia, im Herzen von Gorizia. Die Reben wurzeln auf 175 Metern Höhe in einem Mergel eozänen Ursprungs, bekannt als Ponca, mit Ausrichtungen zwischen Nordwest und Südwest. Das Alter der Pflanzen, zwischen zweiundzwanzig und fünfundvierzig Jahren, zusammen mit einem begrenzten Ertrag, fördert eine ausgeprägte aromatische Konzentration. Die manuelle Lese gewährleistet die Auswahl der besten Trauben für den charakteristischen Ausdruck des Chardonnay in dieser Region.
Herstellungsweise
Nach dem Abbeeren und Pressen beginnt die Gärung für vier Tage in offenen Eichenbottichen aus Slawonien und setzt sich in Fässern fort, wobei die gesamte malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Das Geschmacksprofil reift durch eine elfmonatige Reifung in Fässern, zwölf Monate in Edelstahltanks und ein abschließendes Jahr Ruhe in der Flasche. Das Fehlen von Filtrationen bewahrt die Struktur vollständig und verleiht diesem Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien einen vollen und klaren Stil.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus den Mergeln der Ponca in Oslavia, verkörpert der Collio Chardonnay 2018 die friulanische Spitzenqualität. Die von Hand gelesenen Trauben vergären in slawonischen Eichenfässern und durchlaufen den biologischen Säureabbau in Barriques. Die Reifung von elf Monaten in Barriques und zwei Jahren in Edelstahl und Flasche verleiht ihm Harmonie. Mit keiner Filtration bewahrt dieser stille Weißwein ein reiches Aromaprofil und ein langes, edles Finale.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Stefano Bensa
- Flaschen produziert: 25.000
- Hektar: 10
Seine Söhne Giorgio und Nicolò zogen 1985 eine andere Tätigkeit vor und beschlossen, den Wein, den sie bereits in großen Mengen verkauften, in Flaschen abzufüllen und sich mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen, und gründeten den Betrieb "La Castellada", benannt nach einem Hügel in Oslavia. 2009 kamen Matteo und Stefano, die Söhne von Nicolò, hinzu. Mehr lesen
| Name | La Castellada Collio Chardonnay 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | La Castellada |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus den Mergeln der Ponca in Oslavia, verkörpert der Collio Chardonnay 2018 die friulanische Spitzenqualität. Die von Hand gelesenen Trauben vergären in slawonischen Eichenfässern und durchlaufen den biologischen Säureabbau in Barriques. Die Reifung von elf Monaten in Barriques und zwei Jahren in Edelstahl und Flasche verleiht ihm Harmonie. Mit keiner Filtration bewahrt dieser stille Weißwein ein reiches Aromaprofil und ein langes, edles Finale. |
| Herkunft | Gorizia (GO) |
| Bodenzusammensetzung | Marnoso di origine eocenica (Ponca) |
| Ertrag pro Hektar | 35 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Ende August - Anfang September |
| Gärung | 4 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in offenen Fässern aus slawonischer Eiche und in Barriques mit malolaktischer Gärung; unfiltriert abgefüllt |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und das Maischegut wurde für 4 Tage in offenen Fässern aus slawonischer Eiche vergoren. Die Gärung setzte sich in Barriques fort, wo der Wein anschließend auch die malolaktische Gärung durchlief. |
| Reifung | 11 Monate im Barrique, 12 Monate im Edelstahltank und 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |