La Castellada
La Castellada Collio Chardonnay 2018
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Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Collio DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 11 Monate in Barriques, 12 Monate im Edelstahltank und 12 Monate in der Flasche. |
Details
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Produzent
La Castellada
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Stefano Bensa
- Flaschen produziert: 25.000
- Hektar: 10
Entlang der Straße, die auf dem Hügelkamm von Oslavia, einem kleinen Ortsteil von Görz nahe der slowenischen Grenze, verläuft, erstrecken sich die Weinberge der Familie Bensa, die von den Brüdern Giorgio und Nicolò und den jüngeren Matteo und Stefano bewirtschaftet werden. Es war 1985, als die beiden Brüder begannen, den vom Familienbetrieb produzierten Wein in Flaschen abzufüllen und die Marke La Castellada schufen, die nach einem Hügel in Oslavia benannt ist. Das Weingut besteht aus 10 Hektar Weinbergen, von denen 5 mit sehr alten Pflanzen (45-55 Jahre alt) und die andere Hälfte mit jüngeren Pflanzen bepflanzt sind, aber mit einem geringeren Ertrag, um eine größere Reife und Zuckerkonzentration zu erreichen. Das Mikroklima wird durch Temperaturschwankungen und kühle, windige Luft aus den Julischen Alpen und der Adria bestimmt, während der Boden aus geschichteten submarinen Sedimenten aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs besteht. Die Anbautechnik erlaubt die ausschließliche Verwendung von Kupfersulfat und Schwefel, und die Begrünung der Rebzeilen, die als Wasserregulator fungiert, macht eine Bewässerung überflüssig. Die Vorliebe für natürliche Techniken zeigt sich auch im Weinkeller, wo die traditionellen önologischen Verfahren streng eingehalten werden. Alle Trauben gären in Kontakt mit den Schalen in kegelstumpfförmigen Behältern für unterschiedlich lange Zeit und unter der Einwirkung von ausschließlich einheimischen Hefen. Anschließend reifen die Weine ein bis zwei Jahre in Barriques oder großen Fässern und ein weiteres Jahr in Stahltanks, bevor sie ohne Filtration in Flaschen abgefüllt werden. Ideale Boden- und Klimabedingungen, ein rigoroser Anbau und eine Arbeit im Keller, die sich auf minimale, nicht invasive Eingriffe beschränkt und in Reifezeit investiert, sind die Grundlage für eine elegante und raffinierte Produktion, die die Aufmerksamkeit leidenschaftlicher Bewunderer in der ganzen Welt gewonnen hat. Die unverwechselbare Magie der Oslavia-Trauben, die mit Geduld und absolutem Respekt vor der Tradition über mehrere Jahre im Keller aufbewahrt wird, erreicht ihren maximalen Ausdruck in den Flaschen von La Castellada und setzt einzigartige und unverwechselbare Emotionen im Glas frei.
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| Name | La Castellada Collio Chardonnay 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | La Castellada |
| Herkunft | Gorizia (GO) |
| Klima | Höhe: 175 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord/West - Süd/West. |
| Bodenzusammensetzung | Marly aus dem Eozän - Ponca. |
| Ertrag pro Hektar | 35 q |
| Ernte | Manuell, 29. August bis 3. September. |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und die gequetschten Trauben wurden 4 Tage lang in offenen slawonischen Eichenfässern vergoren. Die Gärung wurde in Barriques fortgesetzt, in denen der Wein dann die malolaktische Gärung durchlief. |
| Reifung | 11 Monate in Barriques, 12 Monate im Edelstahltank und 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |