Kettmeir
Alto Adige Chardonnay 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Hefe bis Ende Januar, vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Chardonnay 100% Südtirol DOC 2025, 0,75 l, 13,5% vol
- Duft: Noten von reifer Golden Delicious Apfel und Banane, frisches und zartes Bouquet
- Vinifikation: schonende Pressung, Gärung im Edelstahltank bei 17–19 °C, Reifung auf der Hefe
- Gaumen: trockener Geschmack, lebendige Säure, ausgewogener Körper; strohgelbe Farbe
- Speiseempfehlung: servieren bei 8–10 °C, ideal zu Aperitifs, Vorspeisen, würzigem magerem Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Alto Adige Chardonnay mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung von Kettmeir ist ein eleganter, stiller Weißwein, der im Edelstahltank ausgebaut wird, eine leuchtende Interpretation des Chardonnay. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus und offenbart ein zartes, frisches Bouquet, in dem ausgeprägte Noten von reifem Golden Delicious Apfel und leichte Bananennuancen hervortreten. Am Gaumen besticht er durch sein trockenes Profil, eine angenehme Säure und einen gut ausbalancierten Körper, der Struktur und Persistenz verleiht. Diese Eigenschaften machen ihn zum perfekten Begleiter für würzigen, mageren Fisch, weißes Fleisch, Rohkost und raffinierte vegetarische Gerichte.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den Hängen Südtirols, in einem Gebiet zwischen dem Etschtal und dem Überetsch, rund um Kaltern und Salurn. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 600 Metern und profitieren von einem idealen Klima für eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die Reben, teils als Pergel, teils als Spalier erzogen, wurzeln in kalkhaltigen Böden, die mit Ton und Geröll angereichert sind. Diese spezielle geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein einen trockenen Charakter und eine lebendige Frische, die die Eleganz des Gebirgs-Terroirs präzise widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt zwischen Mitte September und Anfang Oktober mit der Lese der Trauben. Im Weinkeller erfolgt eine schonende Pressung, um den Most äußerst behutsam zu gewinnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 17 und 19 Grad statt, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Ausbau wird durch eine sorgfältige Reifung auf der Hefe, ebenfalls im Stahltank, bis Ende Januar abgeschlossen, was dem Wein zusätzliche Fülle am Gaumen verleiht. Empfohlen wird der Genuss bei etwa 8–10 Grad in einem Tulpenkelch, um das sensorische Profil voll zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1919 in Kaltern gegründete traditionsreiche Kellerei Kettmeir bringt das alpine Terroir zur Geltung, indem sie die tief verwurzelte lokale Weinbautradition mit modernen önologischen Techniken verbindet. Aus der Erfahrung von Josef Romen entsteht dieser elegante Chardonnay Alto Adige DOC, der aus Weinbergen stammt, die zwischen 350 und 600 Metern Höhe an den Hängen des Etschtals angebaut werden. Die konsequente Hingabe an Exzellenz garantiert ein überragendes sensorisches Erlebnis, das international durch die renommierte Auszeichnung von 92 Punkten James Suckling gewürdigt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Josef Romen
- Flaschen produziert: 290.000
- Hektar: 55
Als einer der ersten begann Kettmeir in den 60-ger Jahren mit der Sektproduktion, anfangs nach der Charmat – Methode und in der Folge mit der klassischen Flaschengärung. Stets wurde dabei ein sehr enger Kontakt mit dem natürlichen, wirtschaftlichen und sozialen Umfeld gepflegt und die Bindung zum einmaligen Erbe dieses Gebietes bewahrt.
Ein Beispiel hierfür ist die Architektur der Kellerei, deren ursprünglicher Stil der Ersten Nachkriegszeit als Zeugnis für die Bedeutung ihrer Verankerung erhalten blieb. Wesentlich wichtiger ist aber die Beziehung zu den Winzern, welche zum Teil seit Generationen von Beginn an die Zusammenarbeit mit Kettmeir fortsetzen und ihrem strengen Qualitätsprotokoll folgen. Mehr lesen
| Name | Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kettmeir |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1919 in Kaltern gegründete traditionsreiche Kellerei Kettmeir bringt das alpine Terroir zur Geltung, indem sie die tief verwurzelte lokale Weinbautradition mit modernen önologischen Techniken verbindet. Aus der Erfahrung von Josef Romen entsteht dieser elegante Chardonnay Alto Adige DOC, der aus Weinbergen stammt, die zwischen 350 und 600 Metern Höhe an den Hängen des Etschtals angebaut werden. Die konsequente Hingabe an Exzellenz garantiert ein überragendes sensorisches Erlebnis, das international durch die renommierte Auszeichnung von 92 Punkten James Suckling gewürdigt wird. |
| Herkunft | Hügelige Hänge in Südtirol zwischen dem Etschtal und dem Überetsch (Hügellandschaft rund um Kaltern und Salurn) |
| Klima | : Höhe: 350 - 600 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Prevalentemente di origine calcarea con buon tenore di scheletro e argilla |
| Anbausystem | Teilweise als Pergola, teilweise als Spalier mit Guyot-Rebschnitt. |
| Pflanzen pro Hektar | 3000 - 3500 für die Pergola, 5000 - 6000 für das Spalier |
| Ernte | Mitte September / Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 17–19 °C |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und Ausbau in Edelstahl auf der Hefe |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinbereitung mit sanfter/behutsamer Pressung der Trauben; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (17–19 °C); Reifung im Edelstahl auf der Hefe bis Ende Januar (vor der Abfüllung). |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Hefe bis Ende Januar, vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |