Nine Yards Chardonnay 2022

Welche Art von Wein ist das

Jordan Nine Yards Chardonnay ist ein stiller Weißwein aus Südafrika, hergestellt von Jordan. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben, zeichnet er sich durch ein vielschichtiges Aromaprofil aus, das Noten von Butter, reifem Pfirsich und frischen Zitrusfrüchten mit feinen würzigen Anklängen vereint. Am Gaumen zeigt der Chardonnay seine ganze Fülle und bietet eine vollmundige, cremige Textur, die von einer ausgeprägten Mineralität getragen wird. Der anhaltende Abgang mit eleganten Röstaromen passt ideal zu Krustentieren, Gerichten mit schwarzem Reis und festfleischigen Fischen in Salzkruste sowie zu ausgewählten Käsesorten.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht an den Hängen von Stellenbosch im Westkap, einem herausragenden Weinbaugebiet, das von stetigen Meeresbrisen beeinflusst wird. Die Weinberge profitieren von einem kühlen mediterranen Klima mit östlicher Ausrichtung in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern. Morgendliche Nebel helfen, die Temperaturen während der Reifephase zu mildern und bewahren so die natürliche Säure der Trauben. Die Reben wurzeln in Böden aus verwittertem Granit, einer geologischen Grundlage, die dem Wein ausgeprägte Salzigkeit und raffinierte Eleganz verleiht.

Herstellung

Die Trauben werden entrappt und gepresst, bevor die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern, teilweise neu, beginnt. Der Prozess erfolgt durch eine Methode, die ausgewählte Hefen und spontane Gärung mit einheimischen Hefen kombiniert und so eine präzise aromatische Ausprägung gewährleistet. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der eigenen Feinhefe, ein entscheidender Schritt, um die strukturelle Rundheit und die Integration der Aromen zu fördern. Das Ergebnis ist ein komplexer und anhaltender Wein, der sich durch eine feine, lebendige Frische auszeichnet.