Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda
| Bezeichnung | DOC Oltrepo' Pavese Bonarda |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 85% Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina |
| Reifung | In Edelstahltanks, anschließend Makrooxygenierung und natürliche Gärung im Autoklaven bei 16 °C; während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
- Typ und Region: Perlender Rotwein aus dem Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Lombardei
- Rebsorten: 85% Croatina mit Zugabe von Barbera, Uva Rara und Vespolina
- Aromen: Noten von wilder Veilchen, Kirsche, Waldbeeren, Akazie und schwarzem Pfeffer
- Geschmack und Schaum: Weicher und würziger Geschmack, gut strukturierte Tannine, anhaltender violetter Schaum
- Vinifikation und Auszeichnung: Gärung in Edelstahl und Drucktank bei 16°C; Bewertung 94/100 von Luca Maroni
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda ist ein perlender Rotwein, der von der Kellerei Losito e Guarini durch eine sorgfältige Cuvée aus Croatina, Barbera, Uva Rara und Vespolina hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften rubinroten Farbton, bereichert durch einen kompakten, violetten Schaum, der anhaltend ist. Das aromatische Profil eröffnet sich mit floralen Noten von wilder Veilchen, Akazie und weißen Blüten, gefolgt von ausgeprägten Anklängen von Kirsche, Waldfrüchten und einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen offenbart er eine weiche und umhüllende Textur, unterstützt von einem angenehm strukturierten Tannin. Der Schluck zeichnet sich durch eine ausgewogene Verbindung von Frische und Würze aus und endet mit einem runden und anhaltenden Nachgeschmack.
Woher er stammt
Dieser önologische Ausdruck entsteht in den Weinbergen der Lombardei, im Herzen des Oltrepò Pavese Bonarda. Die Reben werden nach dem Guyot-Erziehungssystem auf mittelschweren Böden angebaut, die sich durch einen bedeutenden Anteil an kalkhaltigem Mergel auszeichnen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben ein intensives Aromenspektrum und trägt zur ausgeprägten Geschmacksstruktur des Weines bei. Die für diese Cuvée verwendeten roten Rebsorten sind historisch mit einem Gebiet verbunden, das die Reifung farbintensiver und ausdrucksstarker Trauben begünstigt und so ein konstantes Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkfreude gewährleistet.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben werden entrappt und gequetscht und einer präfermentativen Mazeration unterzogen, um Farbe und Aromavorstufen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, gefolgt von der Vinifizierung in Edelstahltanks. Um die charakteristische Perlage zu erhalten, durchläuft der Wein eine zweite Gärung im Drucktank, die konstant bei sechzehn Grad gehalten wird. Während des gesamten Produktionszyklus wird das Produkt durch sorgfältige analytische Laboruntersuchungen überwacht, um die Integrität des organoleptischen Profils zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Eine aufrichtige Hommage an die lombardischen Weinbautraditionen: Der C’era Una Volta Bonarda von Losito e Guarini hebt die Croatina-Traube hervor, eine historische Rebsorte, die bereits seit dem Mittelalter für ihre lebendige Ausdruckskraft geschätzt wird. Produziert im renommierten Oltrepò Pavese, fängt diese spritzige Spezialität die Essenz der lokalen Tradition ein und bietet einen sofortigen und unwiderstehlichen Trinkgenuss. Ein umhüllender und würziger Rotwein, der die Region ehrt, veredelt durch die außergewöhnliche Bewertung von 94/100 von Luca Maroni und perfekt, um jeden geselligen Moment elegant zu bereichern.
Auszeichnungen
-
94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1910
| Name | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Bonarda |
|---|---|
| Typ | Rotwein perlwein |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Losito e Guarini |
| Geschichte | und WissenswertesEine aufrichtige Hommage an die lombardischen Weinbautraditionen: Der C’era Una Volta Bonarda von Losito e Guarini hebt die Croatina-Traube hervor, eine historische Rebsorte, die bereits seit dem Mittelalter für ihre lebendige Ausdruckskraft geschätzt wird. Produziert im renommierten Oltrepò Pavese, fängt diese spritzige Spezialität die Essenz der lokalen Tradition ein und bietet einen sofortigen und unwiderstehlichen Trinkgenuss. Ein umhüllender und würziger Rotwein, der die Region ehrt, veredelt durch die außergewöhnliche Bewertung von 94/100 von Luca Maroni und perfekt, um jeden geselligen Moment elegant zu bereichern. |
| Herkunft | Oltrepò Pavese, Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden mit Kalkmergel |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Produktionsverfahren | Abbeeren mit bevorzugter Maischegärung; temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen; Weinbereitung in Edelstahltanks mit Makrooxygenierung; anschließende natürliche Gärung im Autoklaven (Druckbehälter) bei 16 °C zur Entwicklung der Perlage. |
| Weinbereitung | Abbeeren und Quetschen mit einer präfermentativen Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Aromen; temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen; Vinifikation in Edelstahltanks mit Makrooxygenierung; anschließende natürliche Gärung im Autoklaven (druckdichte Tanks) bei 16 °C zur Entwicklung der Perlage, mit analytischen Kontrollen während der Reifung. |
| Reifung | In Edelstahltanks, anschließend Makrooxygenierung und natürliche Gärung im Autoklaven bei 16 °C; während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |