Gianfranco Fino
Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022
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| Bezeichnung | Salento IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | nach 12 Monaten im Holz wird der Wein ohne Klärmittel, ohne Filtration und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Schwein
Produzent
Gianfranco Fino
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Gianfranco Fino
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 23
Gianfranco Fino studierte an der Weinschule in Locorotondo. Im Jahr 2004 kaufte er einen alten Weinberg in Manduria mit einer Fläche von etwa 1,2 Hektar, der nach dem Alberello-System bewirtschaftet wird. Die Unternehmensphilosophie besteht darin, diese alte Anbauform zu erhalten. Heute umfasst das Weingut ca. 8,5 Hektar mit Weinbergen, die zwischen 50 und 80 Jahre alt sind und aus denen ca. 12.000 Flaschen Primitivo und Negroamaro produziert werden.
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| Name | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Gianfranco Fino |
| Herkunft | Agro di Manduria in der Provinz Taranto loc. San Pietro in Bevagna. |
| Bodenzusammensetzung | Rote Erde. |
| Anbausystem | Setzling. |
| Ertrag pro Hektar | 3800 Kg. |
| Ernte | Mitte September. Leicht getrocknet am Rebstock, Handlese in Plastikkisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, Transport per LKW in einer isothermischen Kiste. |
| Weinbereitung | Sortiertisch, Abbeeren, sanftes Einmaischen der Trauben, Einmaischung in Edelstahltanks mit 70 hl Fassungsvermögen, drei- bis vierwöchiger Kontakt mit der Schale, Temperaturkontrolle des Tresterhutes (max. T. 23-25°C), zwei Delestages pro Tag, nach dem Abstich 24 Stunden in Edelstahl zum Entfernen des gröbsten Trubs und sofort in Barriques aus französischer Eiche, 50% neu, 50% einlagig. Kelterung des Tresters mit einer vertikalen hydraulischen Presse mit Edelstahlkäfig. |
| Reifung | nach 12 Monaten im Holz wird der Wein ohne Klärmittel, ohne Filtration und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 35.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |