Champagne Grand Cru Brut Tradition

Beschreibung

Der Champagner Grand Cru Brut Tradition von Gatinois findet sich auf den Weinkarten der renommiertesten französischen Restaurants. Er zählt zu den herausragendsten Champagnern. Hergestellt wird er aus Pinot Noir-Trauben, die ihm Struktur verleihen, ergänzt durch einen Anteil Chardonnay für Eleganz. Die Trauben reifen drei Jahre auf der Hefe, um größere Komplexität und Fülle zu erlangen. Mit jedem Glas, mit jedem Schluck spürt man das faszinierende Terroir von Aÿ, dessen Weinberge die Trauben für diesen so frischen und angenehmen Champagner hervorbringen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fischgerichten und bietet Momente zeitloser französischer Eleganz. Die Familie Gatinois betreibt seit dem 17. Jahrhundert, über zwölf Generationen hinweg, Weinbau, verkaufte ihre Trauben jedoch jahrelang an das bekanntere Weingut Bollinger. Dann begann er, seinen eigenen Wein herzustellen, und eines der Ergebnisse ist dieser überraschende Champagner. Das Anbaugebiet ist das Terroir Aÿ, im Herzen der Champagne. Am Fuße der Montagne de Reims gelegen, profitiert das Klima von diesem Berg, der als Schutzwall gegen widrige Wetterbedingungen wirkt und so für hervorragende Trauben sorgt. Eine Besonderheit des Champagne Grand Cru Brut Tradition ist, dass er die Liebhaber von Pinot Noir mit seiner Kraft und Komplexität mit denen von Chardonnay mit seiner Finesse vereint. In diesem Wein verschmilzt diese Dualität perfekt, denn beide Rebsorten bringen nicht so sehr ihr eigenes Potenzial zum Ausdruck, sondern vielmehr das des Terroirs, auf dem sie wachsen – ein wahrer Mikrokosmos der Perfektion dank seiner einzigartigen Sonneneinstrahlung.

Details

Parfüm

Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Birnen und Limetten, die dann intensiver und komplexer werden und eine typische Pinot Noir-Weinigkeit aufweisen.

Farbe

Tiefgoldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen frisch, mit einem guten Gleichgewicht von Frucht und Finesse, einer schönen runden Struktur, begleitet von Aromen reifer Früchte, die sich zu Röstnoten entwickeln.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Gatinois

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1921
• Hektar: 7

Seit der Heirat von Nicolas LE CACHEUR mit Françoise REMY im Jahre 1696, werden die berühmten Hanglagen von Aÿ seit zwölf Generationen in den letzten 300 Jahren von der gleichen Familie bewirtschaftet.
Im frühen 20. Jahrhundert war Urgroßvater Emile MICHEL-LE CACHEUR ein glühender Verfechter der Interessen der Weinmacher in der Champagne. 1911 war er eines der Gründungsmitglieder des Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SVG – Winzervereinigung der Champagne). Seine Tochter Marie heiratete 1921 Charles GATINOIS und setzte 1921 das Werk ihres Vaters fort: seitdem ziert der Name GATINOIS das Etikett der Flaschen.

Nach Ende des Zweiten Weltkrieges übernahmen Emile und Micheline GATINOIS die Domaine. Von 1980 bis 2010, lenkte Tochter Marie gemeinsam mit ihrem Ehemann Pierre CHEVAL die Geschicke dieses prestigeträchtigen Familienunternehmens. Engagement und Einsatz scheinen in der Familie zu liegen: so hat Pierre die Villa Bissinger (das nationale Institut für Wein der Champagne) ins Leben gerufen und war außerdem Vorsitzender von Avize Viti Campus, und des CDER (centre d’économie rurale) der Champagne, das dafür sorgte, dass die Champagne in die Liste der Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen wurde. Sein Sohn Louis hat nun die Leitung des Unternehmens übernommen und führt die 300jährige Familientradition fort. Mehr lesen

Champagner

Technisches Datenblatt

Name	Gatinois Champagne Grand Cru Tradition Brut
Typ	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Champagne AOC
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Land	Frankreich
Region	Champagner
Anbieter	Gatinois
Reifung	Der Champagner reift 2 Jahre lang in unseren Kellern "sur lattes" (horizontal auf Gestellen), bevor die Hefen entfernt werden.
Restzucker	7.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite