Petit Manseng 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Franz Haas Petit Manseng ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, ein authentischer Ausdruck des Gebiets Trentino-Südtirol. Hergestellt aus Petit Manseng-Trauben, entsteht er im Herzen der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti. In der Nase zeigt er ein fruchtiges und intensives Bouquet, in dem sich Zitrus- und gelbe Fruchtaromen mit mineralischen Noten, Anklängen von Trockenfrüchten und feinen Gewürzen verbinden. Am Gaumen bietet er einen präzisen und würzigen Schluck, getragen von einer klar definierten Struktur. Die lebendige Säure verleiht sofortige Frische und garantiert dem Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, sodass er sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln kann.

Herkunft

Die Weinberge gedeihen in hügeligen Lagen auf einer Höhe zwischen 220 und 320 Metern über dem Meeresspiegel. Die Wahl des Guyot-Erziehungssystems in Kombination mit niedrigen Hektarerträgen sorgt für eine perfekte phenolische Reife der Trauben. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in alluvialen Böden und verleihen dem Wein eine ausgeprägte salzige und territoriale Note. Der gesamte Produktionsprozess wird von Franz Haas am Standort Montan geleitet, wo der unverwechselbare Charakter dieser Rebsorte mit kleinen Beeren und dicken Schalen mit großer Sorgfalt hervorgehoben wird.

Wie er hergestellt wird

Um mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen, erfolgt die Gärung des Mostes vollständig in Fässern. Die Reifung setzt sich dann mit einer langsamen Fassreife von etwa zehn Monaten fort, gefolgt von einer Ruhephase im Keller vor der Vermarktung. Das Ergebnis ist ein trockener und spannungsgeladener Schluck mit bemerkenswerter gastronomischer Vielseitigkeit. Empfohlen bei einer Temperatur von etwa 12 °C, harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit asiatischer Küche und würzigen Gerichten. Seine lebhafte Säure macht ihn zudem ideal als Begleiter zu Pasta mit Bottarga, würzigen Käsesorten und Fischgerichten.