Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Firenze 0.5L 2025

Beschreibung

Natives Olivenöl extra Colline di Firenze g.g.A., hergestellt von Gonnelli 1585 in der Toskana. 0,50-l-Flasche, Jahrgang 2025. Dieses Öl fängt die Aromen von Oliven ein, die auf den Hügeln von Florenz geerntet und in der Ölmühle Santa Téa gemäß den Produktionsrichtlinien kaltgepresst werden. Die Oliven werden im Oktober und November geerntet. Die Herstellung umfasst die Reinigung der Oliven, die kontinuierliche Verarbeitung unter Stickstoffatmosphäre und die temperaturkontrollierte Extraktion. Mittlere Fruchtigkeit mit Kräuternoten. Intensive grüne Farbe. Ausgewogene Bitterkeit und Würze mit einem Abgang von Artischocke. Ideal zu Tortelli mit Fleischsauce und Pappa al Pomodoro.

Details

Parfüm

Mittelfruchtig mit krautigen Noten.

Farbe

Intensives Grün.

Geschmack

Gut ausgewogene Bitterkeit und Schärfe mit abschließenden Artischocken-Empfindungen.

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Produzent

Produzent

Gonnelli 1585

Von diesem Weingut

Die Geschichte der Familie Gonnelli geht auf das Jahr 1585 zurück, als die Brüder Francesco, Lorenzo und Giulio, Söhne von Taddeo di Michele di Lorenzo, am 13. Februar das Gut Santa Téa von den Brüdern des Karmeliterklosters in Florenz für 300 Soldi erwarben, wie es in der Verkaufsurkunde im Notariatsarchiv des Staates Florenz heißt. Damals war die angrenzende Ölmühle, die 1426 erbaut wurde, bekannt und geschätzt für ihr ganz besonderes Öl, die Frucht der Oliven, die durch das besondere Mikroklima der sonnigen Hochebene von Reggello, 400 Meter über dem Meeresspiegel, 30 Minuten südlich von Florenz, veredelt wurde.

Seitdem haben die Gonnellis, Brüder, Söhne und Enkel, die im Frantoio di Santa Téa, einem Monument des Fleißes gestern und heute, aufgewachsen sind, eine wahre Kunst weitergegeben, mit all dem Wissen, der Weisheit und dem Können im Olivenanbau und der Kunst der Ölmacher, die zur Zeit der Zünfte im Mittelalter geboren wurden und noch heute die Techniken und Geheimnisse des Handwerks zur Herstellung des besten Öls bewahren. Eine Kunst, die sich aus der besten Tradition der alten Ölmühle, die im Museumsteil wertvoll bewahrt wird, und aus dem ständigen Experimentieren auf der Suche nach Innovationen sowohl in der Produktion als auch im Anbau ergibt. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Frantoio di Santa Tea Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Firenze 0.5L 2025
Jahrgang	2025
Größe	0,50 l
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Gonnelli 1585
Ernte	Oktober, November.
Produktionsverfahren	Reinigung der Oliven: Entblätterung und Entfernung von Fremdkörpern (Zweige, Blätter) mit einem patentierten System, Waschen mit gereinigtem Wasser. Verarbeitung: kontinuierlicher Zyklus unter Ausschluss von Sauerstoff und Stickstoff, Extraktion bei kontrollierter Temperatur (kalt).
Allergene	Enthält Sulfite