Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022
| Bezeichnung | IGT Marche |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | 100% Verdicchio Bianco |
| Reifung | 36 Monate auf eigenen Hefen der Gärung (24 Monate in Betontanks, 12 Monate in Edelstahltanks) |
- Rebsorte und Bezeichnung: Reiner Verdicchio Bianco, IGT Marken 2022
- Reifung auf der Hefe: Insgesamt 36 Monate, davon 24 in Zementtanks und 12 in Edelstahltanks
- Natürliche Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen und schonende Pressung
- Aromatische Noten: Anklänge von reifem Obst, Kamille, Heu, Honig und Safran
- Geschmack und Empfehlungen: Strukturiert und würzig, bei 12-14 °C zu Fisch und Käse servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti ist ein stiller Weißwein mit großer Struktur, der ausschließlich aus Verdicchio-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, veredelt durch leuchtende goldene Reflexe. Das Duftprofil offenbart klare Noten von reifem Obst, Kamille und Heu, bereichert durch elegante Nuancen von Honig und Safran. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und würzig, getragen von einer bemerkenswerten anhaltenden Länge.
Woher stammt er
Dieser Wein entsteht in Montecarotto und stellt einen authentischen Ausdruck des Gebiets der Marken dar. Das Weingut Fattoria San Lorenzo verfolgt einen biologischen Ansatz, um die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu bewahren. Der Wein ist das Ergebnis einer rigorosen Arbeit, die darauf abzielt, den authentischsten Sortenausdruck hervorzuheben und natürliche Prozesse zu fördern, um die Identität des Ortes zu betonen.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die Ende Oktober geerntet und anschließend schonend gepresst werden. Die Gärung setzt spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen ein. Die Reifung erfolgt über sechsunddreißig Monate auf den Hefen der Gärung, aufgeteilt zwischen Zementfässern und Edelstahl. Diese lange Reifezeit garantiert eine bemerkenswerte Langlebigkeit und macht ihn ideal zur Begleitung von raffinierten Fischgerichten und einer Auswahl an gereiften Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1995 in den Marken gegründete Fattoria San Lorenzo setzt auf die Aufwertung des Verdicchio Bianco durch strenge biologische Praktiken. Der Campo delle Oche 2022 entsteht durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine äußerst schonende Pressung, was die Identität des Terroirs vollständig widerspiegelt. Seine außergewöhnliche Komplexität resultiert aus einer sorgfältigen Reifung von 36 Monaten auf der Hefe in Zement- und Stahltanks, die dem Gaumen eine tiefe und salzige Struktur verleiht. Ein anhaltender Wein, der sich bis zu 10 Jahre weiterentwickeln kann, mit intensiven Aromen von Kamille, Honig und Safran.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Natalino Crognaletti
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 24
| Name | Fattoria San Lorenzo Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Marche IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Verdicchio Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Fattoria San Lorenzo |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1995 in den Marken gegründete Fattoria San Lorenzo setzt auf die Aufwertung des Verdicchio Bianco durch strenge biologische Praktiken. Der Campo delle Oche 2022 entsteht durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine äußerst schonende Pressung, was die Identität des Terroirs vollständig widerspiegelt. Seine außergewöhnliche Komplexität resultiert aus einer sorgfältigen Reifung von 36 Monaten auf der Hefe in Zement- und Stahltanks, die dem Gaumen eine tiefe und salzige Struktur verleiht. Ein anhaltender Wein, der sich bis zu 10 Jahre weiterentwickeln kann, mit intensiven Aromen von Kamille, Honig und Safran. |
| Herkunft | Montecarotto, Marche, Italia |
| Ernte | 20. - 30. Oktober |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen; sanfte Pressung (0,2 Atmosphären) |
| Weinbereitung | Selezione dei grappoli in vigna, pressatura soffice (0,2 atmosfere), fermentazione spontanea con lieviti indigeni. |
| Reifung | 36 Monate auf eigenen Hefen der Gärung (24 Monate in Betontanks, 12 Monate in Edelstahltanks) |
| Allergene | Enthält Sulfite |