Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2023
| Bezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | This wine had about 6 months of refinement in small/medium oak barrels and stainless steel vats. |
Auszeichnungen
-
2023
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 66
306 Hektar Felder und Weinberge erstrecken sich zwischen Montalcino (Provinz von Siena), dem Herzen der Brunello-Produktion, und Scansano in der Maremma (Provinz von Grosseto).
Die 66 Hektar Weinberge in Montalcino weisen eine durchschnittliche Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken auf und produzieren weniger als 1,5 kg Trauben pro Stock: jeder Rebstock erzeugt also nur etwas mehr als eine Flasche Wein.
Seit jeher trifft Tradition auf Innovation, die Fattoria die Barbi ist Wegbereiter in allen Bereichen der Önologie: So exportiert es als erstes Weingut von Montalcino Flaschenweine nach Frankreich (1817), es ist das erste das Brunello per Post verkauft (1832), es startet als erstes den Export nach Amerika (1962), England (1969) und Japan (1975), stellt den ersten "Super Tuscan" (Brusco dei Barbi, 1969) her und produziert den ersten sortenreinen Grappa (Grappa di Brunello, 1974).
In den 1960er Jahren gehört das Unternehmen zu den Vorreitern der organischen Düngung, in den 1990er Jahren entwickelt es die erste "künstliche Nase" für die sensorische Weinanalyse und im Jahr 2000 ist es eines der ersten Weingüter die CO2 für die gekühlte Gärung von Rotweinen einsetzt.
In Montalcino werden etwa 800.000 Flaschen produziert, davon mehr als 200.000 Brunello, der seit Ende des 19. Jahrhunderts in ganz Europa, sowie heute weltweit eine Vielzahl an Auszeichnungen erhalten hat. Mehr lesen
| Name | Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria dei Barbi |
| Herkunft | Property of Fattoria dei Barbi, located in the district of Montalcino |
| Klima | Altitude: 400-450 m. a.s.l. Exposure: East – South East. |
| Bodenzusammensetzung | Marl, shale. |
| Anbausystem | Spurred cordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q. |
| Gärtemperatur | 29 - 30 °C |
| Weinbereitung | Before the regular fermentation the grapes were subjected to a cold prefermentative maceration which consists in cooling the grapes at a temperature of 16 °C. This process increases colour stability and improves extraction of polyphenols and aroma compounds. The alcoholic fermentation lasted 12/13 days at a controlled temperature of 29 - 30 °C. |
| Reifung | This wine had about 6 months of refinement in small/medium oak barrels and stainless steel vats. |
| Gesamtsäure | 4.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.27 |
| Restzucker | 0.7 gr/L |
| Trockenextrakt | 28.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |