Ettore Germano
Barolo Prapò 2020
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein 18–24 Monate in großen Eichenfässern mit 2.000–2.500 Litern und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Alkoholgehalt: Barolo DOCG 2020, 14 % vol, trockener Rotwein
- Rebsorte und Weinberg: Reiner Nebbiolo aus Prapò, Serralunga d’Alba, 40–45 Jahre alte Reben
- Vinifikationsmethode: 40–45 Tage Maischegärung im Edelstahltank mit regelmäßigen Umwälzungen
- Reifung: 18–24 Monate in großen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche
- Aromen und Speiseempfehlungen: Rote und getrocknete Früchte, Vanille; ideal zu Schmorbraten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Prapò von Ettore Germano ist ein stiller Rotwein, der die Eigenschaften der Rebsorte Nebbiolo hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem granatroten Farbton, bereichert durch zarte orangefarbene Reflexe. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von Trockenfrüchten und roten Beeren, veredelt durch elegante Vanillenoten. Am Gaumen ist der Einstieg voll und warm, getragen von strengen Tanninen, die die Struktur definieren und den Mund perfekt reinigen. Der ausgeprägte Nachhall macht ihn ideal zur Begleitung von kräftigen Gerichten, saftigen Schmorbraten und gereiftem Käse, wobei die Aromen zusätzlich betont werden.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Piemont, im Herzen von Serralunga d’Alba. Der Weinberg Prapò beherbergt über vierzig Jahre alte Reben mit südöstlicher Ausrichtung, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Der kalkhaltige Boden, angereichert mit Lehm-, Sand- und Tuffanteilen, verleiht dem Wein eine solide Identität und einen unverwechselbaren Charakter. Das Hügellandklima mit strengen Wintern und heißen Sommern begünstigt die langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und ermöglicht so ein tiefes und elegantes Aromaprofil mit großer regionaler Präzision.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Die gepressten Trauben vergären in vertikalen Edelstahltanks, wo sie einer langen Maischestandzeit von über einem Monat unterzogen werden; während dieser Phase sorgen regelmäßige Umwälzungen für eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur. Anschließend reift der Wein für achtzehn bis vierundzwanzig Monate in großen Eichenfässern. Der Prozess endet mit einer gezielten Flaschenreifung, einer entscheidenden Phase, um alle Geschmackskomponenten zu harmonisieren und das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo Prapò von Ettore Germano entsteht in Serralunga d’Alba und ist ein stolzer Ausdruck von alten Reben, die seit 45 Jahren in kalkhaltigen Böden verwurzelt sind. Historisch als "Nektar der Könige" gefeiert, wird dieser biologische Rotwein aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben Mitte Oktober gewonnen. Unter der Leitung des Önologen Sergio Germano durchläuft der Most eine traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit, gefolgt von einer langsamen Reifung in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Glas von überragender Eleganz, das die Strenge des Terroirs mit einer echten biologischen Nachhaltigkeit verbindet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1856
- Oenologe: Sergio Germano
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 20
| Name | Ettore Germano Barolo Prapo 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ettore Germano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo Prapò von Ettore Germano entsteht in Serralunga d’Alba und ist ein stolzer Ausdruck von alten Reben, die seit 45 Jahren in kalkhaltigen Böden verwurzelt sind. Historisch als "Nektar der Könige" gefeiert, wird dieser biologische Rotwein aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben Mitte Oktober gewonnen. Unter der Leitung des Önologen Sergio Germano durchläuft der Most eine traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit, gefolgt von einer langsamen Reifung in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Glas von überragender Eleganz, das die Strenge des Terroirs mit einer echten biologischen Nachhaltigkeit verbindet. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba, Ortsteil Cerretta (Langhe, Piemont) |
| Klima | Wechselhaftes Hügelklima: gemäßigt und kalt im Winter, warm und regnerisch im Sommer |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend Kalkstein, mit Ton und Sandschichten; Vorhandensein von Gips und Tuffstein |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärung | Etwa 40–45 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weinbereitung: Entrappen und Pressen, Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit und Reifung in großen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und in vertikalen Edelstahltanks gepresst, wo die alkoholische Gärung mit Maischekontakt für etwa 40–45 Tage unter mehrmaligem täglichen Umpumpen erfolgt; nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18–24 Monate in großen Eichenfässern und vollendet anschließend die Reifung für mindestens 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein 18–24 Monate in großen Eichenfässern mit 2.000–2.500 Litern und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |