Barolo Prapò 2020

Beschreibung

Der Barolo Prapò Ettore Germano stammt aus dem Piemont, genauer gesagt aus dem schmalen und fruchtbaren Landstreifen der Langhe. Dieser rote Stillwein ist eine exzellente Interpretation des klassischen Barolo. Seit Camillo Benso di Cavour als Nektar der Könige verehrt, vereint auch diese Version des Barolo, die von der Winzerfamilie Germano kreiert wird, Eleganz und Charakter und entsteht durch einen langen und sorgfältigen Herstellungsprozess. Die Weinberge, aus denen er stammt, liegen in Serralunga d'Alba an den Hängen der Cerretta-Region und gedeihen prächtig auf dem nährstoffreichen Boden, der hauptsächlich aus Kalkstein und in geringerem Maße auch aus Kreide und Tuff besteht. Das wechselhafte Klima der piemontesischen Hügellandschaft, mit milden und rauen Wintern sowie heißen und regnerischen Sommern, prägt die verschiedenen Jahrgänge und verleiht jedem einzelnen seinen einzigartigen Charakter. Dieser Rotwein, hergestellt aus 100 % reinen Nebbiolo-Trauben des Weinbergs Prapò, wird nach traditionellsten Regeln der Weinbereitung produziert. Die sorgfältig ausgewählten Beeren werden mit einer Entrappungs- und Quetschmaschine entrappt. Der so entstandene Trester gärt 30 Tage lang, wobei die geschmacksgebenden Schalen erhalten bleiben. Anschließend reift der Barolo Prapò Ettore Germano 24 Monate lang in großen Eichenfässern und entfaltet dabei seine aromatischen und organoleptischen Eigenschaften. Die weitere 15-monatige Reifung in der Flasche verfeinert und intensiviert seine unverwechselbaren und charakteristischen Eigenschaften.

Details

Parfüm

Der Wein hat ein intensives Aroma von getrockneten Früchten, leicht vanillig und mit einem Hauch von roten Früchten, was vor allem auf den geringen Anteil von Sand im Boden zurückzuführen ist.

Farbe

Granatrot, mit leichten orangefarbenen Reflexen.

Geschmack

Im Mund ist der Eintritt warm, voll und die angenehmen, aber herben Tannine reinigen den Mund und hinterlassen eine gute retro-aromatische Persistenz, die an die Geruchsempfindungen erinnert.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Ettore Germano

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1856
• Oenologe: Sergio Germano
• Flaschen produziert: 140.000
• Hektar: 20

Wir sind die vierte Generation von Männern, die den Weinberg lieben. Von den 4 Hektar, die der Ur-Ur-Großvater im Cerretta-Gebiet besaß, einem der besten in den Hügeln des Barolo, hat sich die mit Reben bepflanzte Fläche verdreifacht und erreicht heute beeindruckende 10 Hektar in Serralunga d'Alba und 9 in Cigliè, in der Alta Langa. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Ettore Germano Barolo Prapo 2020
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Ettore Germano
Klima	Höhe: ca. 330 - 370 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Lehmig, kalkhaltig mit sandigen Schichten.
Ernte	Mitte Oktober. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet.
Weinbereitung	Die Trauben werden entrappt und in vertikalen Stahltanks eingemaischt, wo die alkoholische Gärung mit Mazeration auf den Schalen für etwa 40/45 Tage stattfindet. Während dieser Zeit wird mehrmals täglich umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Tannin zu unterstützen.
Reifung	Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wird der Wein in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 2.000 bis 2.500 Litern gefüllt, wo er 18 bis 24 Monate reift. Danach erfolgt die Abfüllung in Flaschen und eine mindestens 12-monatige , um ihn für die Vermarktung vorzubereiten.
Allergene	Enthält Sulfite