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Drappier

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Drappier Champagne Grande Sendree 2008

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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€144,00
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€432,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Champagner (Frankreich)
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Aging Verschnitt: 32% Wein, der 9 Monate lang in Eichenfässern reift. Unmittelbar danach werden sie in Flaschen gefüllt, wo der Wein mehr als 7 Jahre reift.
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Beschreibung

Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einem Stück Land, das nach einem Brand, der 1838 die Stadt Urville verwüstete, in Schutt und Asche gelegt wurde. Durch einen Schreibfehler beim Kopieren der Grundbuchdaten wurde aus "cendrée" (verbrannt) "sendrée", was der Cuvée heute ihren Namen gibt. Auf diesen leicht kalkhaltigen Böden kommt die ganze Eleganz des Chardonnay zum Ausdruck, während der strukturiertere Pinot Noir Kraft und Saftigkeit mitbringt.

Auszeichnungen

  • 2008

    89

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 2008

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2008

    94

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

  • 2008

    94

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

Die Zeit hat zu seiner Komplexität beigetragen: Noten von Weißdorn mischen sich mit Akazienhonig, Bienenwachs und Mandelpaste. Sobald er mit Sauerstoff angereichert wird, nimmt dieser Champagner weitere Aromen wie Quitte und Himbeere auf, bevor er in die Bergamotte übergeht.

Colore

Farbe

Strohgelb mit topasfarbenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Der Einstieg in den Mund ist belebend und reizt die Geschmacksknospen. Ein sanftes Prickeln führt uns zu Empfindungen von Erdbeerkonfitüre und reifer Blutorange. Diese Harmonie offenbart eine zarte Mineralität und einen angenehmen Abgang, der Noten von Bittermandarine enthüllt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal als Aperitif, perfekt zu Garnelen-Grapefruit-Salat, Steinbuttkruste mit Sauce Hollandaise, Jakobsmuschel-Carpaccio, Lammkarree mit Gänseleber, Jakobsmuschel-Carpaccio, getrüffeltes und mit Sahne gefülltes Bresse-Huhn, mindestens 18 Monate gereifter Comté-Käse von den Almen.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Drappier
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1808
Auch wenn die Weinrebe in Urville vor 2000 Jahren von den Gallo-Romanen gepflanzt wurde, so war es doch der Heilige Bernhard, der Gründer der Abtei von Clairvaux, der 1152 unsere Weinkeller errichten ließ. 1808, sieben Jahrhunderte später, entstand um dieses prächtig erhaltene mittelalterliche Gebäude, in dem die Cuvées schlummern, das Familiengut, das heute von Michel Drappier geleitet wird. In Urville, einem Land, das dem Pinot Noir gewidmet ist, einer Rebsorte, die "in unseren Adern fließt", wurden unsere Weinberge angelegt, die nach biologischen und natürlichen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Als Zeugnis der langen Geschichte unseres Hauses bauen wir auch weiterhin vergessene, aber unvergessliche Rebsorten an: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai und Fromenteau. Heute ziehen wir Authentizität und Natürlichkeit der anspruchsvollen und manchmal überbewerteten Exzellenz vor. Vor allem dank einer sehr geringen Dosierung und einem äußerst moderaten Einsatz von Sulfiten bringen wir die vielen Facetten unserer Terroirs und Weinbereitungen zur Geltung. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Drappier

Name Drappier Champagne Grande Sendree 2008
Type Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2008
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Country Frankreich
Region Champagner
Vendor Drappier
Wine making In diesem Jahr besonders gut. Er wird nur in großen Jahrgängen und mit mechanischen Pressen und nur mit erster sanfter Pressung hergestellt. Um Oxidation zu vermeiden, wird das Abpumpen vermieden und nur durch Schwerkraft dekantiert. Sehr geringer Einsatz von Schwefeldioxid: 30 mg/l. Natürliche Ablagerung. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise und vollständig durchgeführt. Es gibt keine Filtration.
Aging Verschnitt: 32% Wein, der 9 Monate lang in Eichenfässern reift. Unmittelbar danach werden sie in Flaschen gefüllt, wo der Wein mehr als 7 Jahre reift.
Allergens Contains sulphites