Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Beschreibung

Stillroter Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 15,5 % vol., hergestellt von Negrar – Domini Veneti. Cuvée: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Amarone, entstanden aus der Leidenschaft und Tradition des Valpolicella Classica, mit getrockneten Trauben und sorgfältiger Weinbereitung. Intensives Aroma mit fruchtigen Noten von Schwarzkirschen in Alkohol und getrockneten Pflaumen, süßen Gewürzen, Vanille, Schokolade, Kaffee, Leder, Muskatnuss und Pfeffer. Granatrote Farbe. Vollmundig, gut strukturiert, geschmeidig und anhaltend mit samtigen Tanninen und einem Nachhall von Trockenfrüchten und Toast. Ein wärmender Wein, perfekt zu festlichen Gerichten und besonderen Abenden.

Details

Parfüm

Das Bouquet ist intensiv, mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen im Alkohol und getrockneten Pflaumen, süßen Gewürzen, Vanille, Schokolade, Kaffee, Leder, Muskatnuss, Pfeffer.

Farbe

Granatrot.

Geschmack

Der Geschmack ist vollmundig und weich, anhaltend, mit samtigen Tanninen und einem nussigen, gerösteten Nachgeschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Negrar - Domini Veneti

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1933
• Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 700

Wir sind Fachleute und Winzer, die im Geiste der Zusammenarbeit zusammenarbeiten, für unser Gebiet: Valpolicella, Valpolicella Classica, das Land des Amarone. Wir sind junge Menschen von heute und von gestern, vereint durch ein großes Verantwortungsbewusstsein für die Menschen und die Umwelt, in der wir arbeiten. Wir sind Erzeuger, die für die Weine, die wir lieben, verantwortlich sind. Der Geist ist derselbe wie der jener visionären Genossenschaft, die 1933 von sieben Herren aus Verona gegründet wurde, ebenso wie die Prinzipien, die unsere tägliche Arbeit leiten und jedes neue Projekt inspirieren: Unternehmungsgeist, Gegenseitigkeit und Zusammenarbeit. Generationen, die Seite an Seite arbeiten: das ist die Stärke der Cantina Valpolicella Negrar. Kraft und Kreativität auf der einen Seite, auf der anderen Seite die Weisheit, die aus der Erfahrung so vieler Jahrgänge entsteht, für eine Übergabe, die im Laufe der gemeinsamen Arbeit stattfindet. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.5% nach Volumen
Rebsorten	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Negrar - Domini Veneti
Herkunft	Negrar (VR)
Klima	Höhe: 200-250 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost, Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Lehmig-lehmig, manchmal kalkhaltig.
Anbausystem	Spalier und teilweise Veroneser Pergola.
Pflanzen pro Hektar	3.300/5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Ertrag pro Hektar	20 hl
Ernte	Zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Auswahl.
Weinbereitung	Austrocknung bis Dezember/Januar in Obstlagern. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur von 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Reifung	Im Holz und dann in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite