Saint Aubin 1er Cru Blanc Les Frionnes 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Blanc Les Frionnes ist ein stiller Wein, der die Chardonnay-Rebe in ihrer Reinheit hervorhebt. Als Ausdruck des Terroirs von Saint-Aubin präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. Das Duftprofil offenbart elegante Blumenaromen und Noten von süßen Gewürzen, die einen Schluck mit ausgeprägter mineralischer Struktur und einem langen, anhaltenden Abgang ankündigen. Hervorragend, wenn er bei einer Temperatur von 10–12 °C serviert wird, besitzt er ein Alterungspotenzial von fünf bis zehn Jahren. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Käse, Geflügel, magerem Fisch und vegetarischen Gerichten.

Herkunft

Dieser Premier Cru stammt aus Frankreich, aus der renommierten Region Burgund, im Gebiet von Saint-Aubin. Er wird von Hubert Lamy produziert, einem traditionsreichen Weingut mit familiären Wurzeln bis ins Jahr 1640 und als Domaine seit 1973 organisiert. Auf etwa achtzehn Hektar Rebfläche legt das Unternehmen den Schwerpunkt auf den Anbau von Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir. In den 1990er Jahren wurde das Gut durch neue Pflanzungen und gezielte Zukäufe erweitert, wodurch die Präsenz gestärkt und eine klare Identität für die Weißweine der Region geschaffen wurde.

Wie wird er hergestellt

Die Herstellung dieses Weins zielt darauf ab, das Chardonnay aus dem Cru Les Frionnes bestmöglich zur Geltung zu bringen. Seit 1995 werden agronomische und kellertechnische Methoden angewandt, die auf eine immer größere technische Präzision abzielen. Nach Analyse der Bodenbeschaffenheit wurden einige ursprünglich mit Pinot Noir bepflanzte Parzellen auf weiße Rebsorten umgestellt, um deren geologische Eigenschaften besser zu nutzen. Das Ergebnis ist ein Glas mit zartem und strukturiertem Geschmack, das eine hervorragende Reifung über die Zeit gewährleistet und dabei die Eleganz der Frucht bewahrt.