Domaine Vincent Bouzereau
Meursault Les Narvaux 2023
| Bezeichnung | AOC Meursault |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 15–18 Monate; nach der abgefüllt |
- Identität: Meursault Les Narvaux 2023, reinsortiger Chardonnay, Herkunftsbezeichnung Meursault, 13 % vol
- Vinifikation: Gärung mit autochthonen Hefen in Fässern bei Kellertemperatur
- Ausbau: 15–18 Monate auf der Hefe, Filtration nur bei Bedarf, Abfüllung vor Ort
- Verkostung: weiße Blüten, frische Butter, Trockenfrüchte, zitrusfruchtiges Finale und schöne Struktur
- Speiseempfehlung: ideal zu Fisch in Sauce, gebratener Perlhuhn und Käse, servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux ist ein stiller Wein aus dem Burgund, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Als authentischer Ausdruck seines Terroirs wird er mit einheimischen Hefen vergoren und reift in Fässern, wobei die natürliche Temperatur des Kellers genutzt wird. Nach dem Abschluss der malolaktischen Gärung zeigt der Wein ein kraftvolles und ausgewogenes Duftprofil, das eine hervorragende Struktur am Gaumen ankündigt. Bei der Verkostung treten klare Noten von weißen Blüten, frischer Butter und Trockenfrüchten hervor, begleitet von einem anhaltenden zitrusbetonten Abgang.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Frankreich, aus der Gemeinde Meursault, im berühmten Lieu-dit Les Narvaux. Der Wein ist eine Cuvée aus drei Parzellen, die separat vinifiziert werden, um die Identität des Bodens hervorzuheben. Die Weinberge wurzeln in steinigen und ton-kalkhaltigen Böden, was dem Wein Klarheit und Tiefe verleiht. Die Reihen beherbergen prächtige alte Reben von etwa fünfzig Jahren, die sorgfältig erhalten werden. Die Bewirtschaftung des Weinguts Vincent Bouzereau folgt strikt nachhaltigen Praktiken.
Herstellungsprozess
Der Prozess beginnt mit dem Pressen der Trauben und dem Umfüllen des Mosts in temperaturkontrollierte Behälter für vierundzwanzig Stunden. Die alkoholische Gärung startet spontan in Fässern. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt das Abziehen von der Hefe. Das Herzstück der Produktion ist die lange Reifung auf der Hefe von fünfzehn bis achtzehn Monaten, die dem Wein eine taktile Konsistenz und eine perfekte aromatische Integration verleiht. Die Abfüllung wird von einer maßgeschneiderten Filtration begleitet, die nur durchgeführt wird, wenn es die Bedingungen des Jahrgangs erfordern.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1990 produziert das Domaine Vincent Bouzereau diesen außergewöhnlichen Meursault aus drei Parzellen der Lage Les Narvaux, die separat vinifiziert werden, um ihre privilegierte Lage hervorzuheben. Eine davon, nach der Reblauskrise wiederbelebt, verfügt über prächtige alte Reben mit einem Alter von 50 Jahren, die nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Der Einsatz ausschließlich einheimischer Hefen und die lange Reifung bereichern diesen reinsortigen Chardonnay und schenken einen umhüllenden weißen Burgunder, der den Gaumen mit Noten von weißen Blüten, frischer Butter und einem lebendigen Zitrusfinale verzaubert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1990
- Hektar: 10
| Name | Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Meursault AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Vincent Bouzereau |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1990 produziert das Domaine Vincent Bouzereau diesen außergewöhnlichen Meursault aus drei Parzellen der Lage Les Narvaux, die separat vinifiziert werden, um ihre privilegierte Lage hervorzuheben. Eine davon, nach der Reblauskrise wiederbelebt, verfügt über prächtige alte Reben mit einem Alter von 50 Jahren, die nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Der Einsatz ausschließlich einheimischer Hefen und die lange Reifung bereichern diesen reinsortigen Chardonnay und schenken einen umhüllenden weißen Burgunder, der den Gaumen mit Noten von weißen Blüten, frischer Butter und einem lebendigen Zitrusfinale verzaubert. |
| Herkunft | Meursault, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Steine und Ton-Kalkstein |
| Gärtemperatur | Bei der natürlichen Kellertemperatur |
| Produktionsverfahren | Trauben gepresst und in temperaturgesteuerte Tanks umgefüllt; Gärung in Fässern mit indigenen Hefen; malolaktische Gärung; Reifung auf der Hefe für 15–18 Monate; Filtration falls nötig; im Betrieb abgefüllt |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und für 24 Stunden in temperaturkontrollierte Tanks umgefüllt; Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen in Fässern bei der natürlichen Kellertemperatur, anschließend malolaktische Gärung und Abstich. Reifung auf der Hefe für 15–18 Monate, Filtration falls notwendig und Abfüllung auf dem Weingut. |
| Reifung | auf der Hefe für 15–18 Monate; nach der abgefüllt |
| Allergene | Enthält Sulfite |