Champagne Vintage Brut Millesime 2015

Beschreibung

Moët & Chandon Dom Pérignon Vintage ist ein Vintage Brut, eine prestigeträchtige Cuvée des traditionsreichen Hauses Moët & Chandon aus Épernay, dem spirituellen Erben des Winzermönchs Dom Pierre Pérignon, der im 17. Jahrhundert in der alten Abtei Hautvillers die Champagnerherstellung perfektionierte. Dieser prestigeträchtige AOC-Champagner ist eine Cuvée der besten Grand-Cru-Trauben des Hauses, ausgewählt in einem einzigen Jahrgang: Chardonnay und Pinot Noir, die auf den Kalksteinböden der Champagne-Ardenne in Frankreich wachsen. Die Vinifizierung dieses prestigeträchtigen Schaumweins erfolgt nach der Champagner-Methode mit doppelter Gärung. Die Handlese bewahrt die Integrität der Trauben, die nur zum optimalen Zeitpunkt gelesen und schonend gepresst werden, wodurch der Most von den Schalen getrennt bleibt. Die Reifung beginnt in Stahltanks, wo die erste Gärung stattfindet. Die anschließende Cuvée ist ein reiner Ausdruck der Kreativität des Kellermeisters, der die harmonischsten Weine auswählt, um ein ausgewogenes Gegengewicht zwischen der Struktur des Pinot Noir und der Finesse des Chardonnay zu schaffen – für ein Ergebnis, das in jedem Jahrgang einzigartig ist. Darauf folgt eine lange Reifung mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Dom Pérignon Vintage reift mindestens 72 Monate auf der Hefe in lichtgeschützten Kellern. Das entstehende Kohlendioxid, die Mousse, verleiht dem Schaumwein den typischen Druck in der Flasche. Nach dem Dégorgement erfolgt die Dosage gemäß der geheimen Cuvée, die dem Wein seine charakteristische Note verleiht.

Details

Parfüm

Vielschichtige Aromen dank der Verfeinerung in der Flasche. Die Anklänge von Tabak und Lakritze vereinen sich perfekt mit Kaffee und Haselnuss. Dazu kommen Aromen von Honig, reifem Obst und Kandisfrüchten.

Farbe

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen.

Geschmack

Am Gaumen warm, vollmundig, geschmeidig mit fruchtigen und frischen Aromen. Überraschend langes, sehr schönes Finale.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Produzent

Produzent

Dom Perignon

Von diesem Weingut

1668 wurde der Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon zum Prokurator der Abtei Hautvillers ernannt. In einer Zeit, in der der Empirismus eine führende Rolle spielte, entwickelte Dom Pierre Pérignon revolutionäre Techniken für den Weinbau und die Weinherstellung, die auf genauen Regeln beruhten. Er modernisierte die Abtei, beschloss, die Weinberge zu restaurieren und machte es sich zur Aufgabe, "den besten Wein der Welt" zu erzeugen. Der "Wein" von Dom Pérignon wurde zu einem der begehrtesten Weine Frankreichs. Er wird in Versailles serviert und sogar von Ludwig XIV. geschätzt. Mit seiner Vision revolutionierte er die Weinindustrie und setzte Maßstäbe, die auch heute noch das Herzstück der Champagnerproduktion bilden. Das Vermächtnis von Dom Pierre Pérignon inspiriert auch heute noch die kreative Vision der Maison. Mehr lesen

Champagner

Technisches Datenblatt

Name	Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2015
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Champagne AOC
Jahrgang	2015
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Champagner
Anbieter	Dom Perignon
Allergene	Enthält Sulfite