Alto Adige Sauvignon Voglar 2021

Beschreibung

VOGLAR ist der alte Name des Gebiets, in dem sich die Weinberge der Kellerei befinden. Ursprünglich waren die Weinberge mit der lokalen Rebsorte Schiava bepflanzt, die zwischen 1988 und 1991 vollständig durch Sauvignon Blanc ersetzt wurde. Die sorgfältige Untersuchung und Erforschung dieser Rebsorte führte zu dem Schluss, dass die Lage, die Höhenlage und die kalkhaltige Beschaffenheit von Voglar günstige Bedingungen für die Herstellung eines ausgezeichneten Weißweins bieten. Die relativ hohe Hanglage begünstigt die vollständige physiologische Reifung der Trauben ohne Verlust von Säure und Aromen. Ziel ist es, einen Wein mit komplexen Aromen von tropischen Früchten zu erhalten, der die Ursprungsrebsorte zum Ausdruck bringt und dabei pflanzliche und unausgereifte Noten vermeidet; leicht säuerlich, mit Rückgrat, Körper und Struktur, die eine diskrete Flaschenreifung vertragen.

Details

Parfüm

Das Bouquet zeichnet sich durch einen Duft aus, in dem sich Anklänge von tropischen Früchten, pflanzliche und sortentypische Töne, Anklänge von kandierten Zitrusfrüchten sowie salzige und mineralische Nuancen wiederfinden.

Farbe

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich ein feines Gleichgewicht zwischen weichen, cremigen Anteilen und frischen, würzigen Komponenten. Ausgezeichnete Länge.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Dipoli Peter

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Peter Dipoli
• Flaschen produziert: 40.000
• Hektar: 5

Das Weingut Peter Dipoli wurde 1987 gegründet, als die Familie ein kleines Weingut von 1,2 Hektar in der Ortschaft Penon in der Gemeinde Cortaccia erwarb. Nach der vollständigen Umstellung der Weinberge auf die Rebsorte Sauvignon Blanc erfolgte 1990 die erste Produktion von 1.637 Flaschen Voglar. In den folgenden Jahren expandierte der Betrieb durch den Kauf und die Pacht neuer Weinberge, darunter der Weinberg Iugum in der Nachbargemeinde Magrè. In den Anfangsjahren wurden die Trauben im Keller eines Freundes vinifiziert. Ein Meilenstein ist der Kauf eines alten Bauernhauses in Villa, in der Gemeinde Egna, wo der Weinkeller des Unternehmens seit 1998 eingerichtet ist Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2021
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Dipoli Peter
Geschichte	Voglar ist der alte Name des Gebiets, in dem sich die Weinberge der Kellerei befinden. Der Begriff leitet sich von dem trentinischen Dialektausdruck "fogolar" ab, der Herd bedeutet. Ursprünglich waren die Weinberge mit Schiava, einer lokalen Rebsorte, bepflanzt, die zwischen 1988 und 1991 vollständig durch Sauvignon blanc ersetzt wurde. Die sorgfältige Untersuchung und Erforschung dieser Rebsorte führte zu dem Schluss, dass die Lage, die Höhenlage und der kalkhaltige Boden von Voglar günstige Bedingungen für die Erzeugung eines hervorragenden Weißweins bieten.
Herkunft	Egna (Bozen)
Klima	Höhenlage: 500-600 m. ü.d.M.
Bodenzusammensetzung	Der Boden ist sandig mit einer starken Präsenz von Kalksteingerüst dolomitischen Ursprungs.
Anbausystem	Einfacher Cordon (Guyot).
Pflanzen pro Hektar	5000 - 7500
Ernte	Mitte/Ende September.
Weinbereitung	Die alkoholische Gärung dauert etwa zehn Tage und findet in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl statt. Die malolaktische Gärung wird vermieden und der Wein bleibt bis Mai nach der Ernte auf der Gärhefe in den Fässern.
Reifung	In den ersten 3 Monaten nach der Gärung wird der Wein alle 10 Tage umgeschüttet. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und bleibt bis Januar des folgenden Jahres im Keller, bevor er auf den Markt kommt.
Allergene	Enthält Sulfite