Marco De Bartoli
Terza Via Metodo Classico 2022
| Bezeichnung | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | 50 % des Weins reifen 12 Monate in Stahltanks, während die restlichen 50 % in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche auf den eigenen Hefen reifen. Mindestens 18 Monate in der Flasche, ebenfalls auf seinen eigenen Hefen. |
| Jahrgang | 2022 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Terza Via Metodo Classico 2022 |
| Farbe | Tiefes Altgold mit strohgelber Farbe und leicht grünen Reflexen. |
| Parfüm | Eine Nase, die einen "angreift", aber sanft für ihre Komplexität, geladen, "konzeptionell", faszinierend, dicht, mit ständig wechselnden Noten von Bierhefe, getrockneten Früchten, kandierten Aprikosen, getrockneten weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Lakritzstangen, nicht schwarz, Lavagestein, Heu, Zitrus- und Honignuancen und exotischen Früchten, insbesondere Mango. |
| Geschmack | Am Gaumen sehr trocken, fast so scharf wie ein flüssiges Skalpell, mit großem Rückgrat, aber vollmundig und warm, fest strukturiert, ausgesprochen weinig, voller Geschmack, einhüllend, mit einer fast mediterranen Aufdringlichkeit, sehr lang. |
| Kombinationen | Passt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder im Laufe des Essens zu traditionellen sizilianischen Gerichten oder zu Fischtartar, insbesondere zu rotem Thunfisch aus dem Mittelmeer, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Salz aus den Salinen von Trapani und frischem Thymian. |
| Region | Sizilien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Bio-Brut-Schaumwein aus Sizilien (DOC), hergestellt nach der klassischen Methode, 11,5 % vol., von Marco De Bartoli. 100 % Grillo-Cuvée, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Dieser Wein verkörpert die vulkanische Seele Siziliens und ist das Ergebnis von Marco De Bartolis Leidenschaft und seinem unermüdlichen Streben nach einzigartigen Weinen. Die Trauben werden schonend direkt gepresst, und nach der spontanen Klärung des Mostes beginnt die Gärung in Stahltanks. Anschließend reift der Wein (20 % der Trauben) in 500- und 225-l-Fässern aus französischer Eiche bei indirekt kontrollierter Temperatur und Raumklimatisierung. Ein Duft, der einen – dank seiner Komplexität – sanft umhüllt: vollmundig, vielschichtig, faszinierend und dicht, mit ständig wechselnden Noten von Brauhefe, Trockenfrüchten, kandierter Aprikose, getrockneten weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Lakritzstangen (nicht schwarz), Lavastein, Heu, Nuancen von Zitrusfrüchten und Honig sowie exotischen Früchten, insbesondere Mango. Am Gaumen präsentiert er sich sehr trocken, fast scharf wie ein flüssiges Skalpell, vollmundig, aber dennoch breit und warm, mit fester Struktur, ausgesprochen weinartig, vollmundig, einhüllend, mit einer fast mediterranen Intensität und einem sehr langen Abgang.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Herkunft | Marsala (TP) |
| Anbausystem | Guyot Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Ab 20. August |
| Weinbereitung | Direkte sanfte Pressung der (ganzen) Trauben und nach spontaner Dekantierung des Mostes Beginn der Gärung in Stahlbehältern, dann Fortsetzung in 500 und 225 l Fässern aus französischer Eiche (20% der Trauben) bei kontrollierter Temperatur und indirekter Klimatisierung. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und unter minimaler Verwendung von Sulfiten. Der frische Most wird dem Wein in proportionalen Mengen zugesetzt, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und die für die Schaumbildung erforderliche Menge an (natürlichem) Zucker zu liefern. Der Zuckergehalt liegt nicht über 15%. |
| Reifung | 50 % des Weins reifen 12 Monate in Stahltanks, während die restlichen 50 % in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche auf den eigenen Hefen reifen. Mindestens 18 Monate in der Flasche, ebenfalls auf seinen eigenen Hefen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |