Cavit
Conzal Trentino Nosiola 2023
| Denomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Area | Trentino Südtirol (Italien) |
| Grape varieties | 100% Nosiola |
| Aging | Anschließend wird der Wein für etwa 6 Monate in Edelstahlbehältern ausgebaut und anschließend kalt abgefüllt. |
Beschreibung
Die Nosiola, die seit mehreren Jahrhunderten im Trentino angebaut wird, ist die einzige autochthone weiße Rebsorte. Einige Details der von Mariani in der 1673 veröffentlichten Chronik des Konzils von Trient (1545-1563) beschriebenen Weine deuten darauf hin, dass der Anbau dieser Rebsorte im Trentino bereits zu dieser Zeit existierte. Der Name leitet sich von der Farbe der Triebe und dem Geschmack des Weins ab, die an Haselnüsse erinnern. Die sehr begrenzte Verbreitung dieser Rebsorte (daher auch der für den Wein gewählte mundartliche Name Conzàl, d.h. Bigoncia) ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie sehr anspruchsvoll ist und ein konstant belüftetes Klima benötigt.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Conzal Trentino Nosiola 2023 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Trentino DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Nosiola |
| Country | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Vendor | Cavit |
| Origin | Berge von Calavino |
| Climate | Höhenlage: 350 m. ü. M. |
| Soil composition | Vom Gletscher geschliffener Bergrücken mit tiefgründigen, kalkhaltigen Mergelböden mit lehmiger Textur. |
| Cultivation system | In diesem kleinen Gebiet liegen die Weinberge, die nach dem Trentiner Pergola-System bewirtschaftet werden, auf kleinen Terrassen, die "fratte" genannt werden, und sind am Rande von Trockenmauern begrenzt, die den fruchtbaren Boden stützen. |
| Yield per hectare | 80 q. |
| Wine making | Nach sorgfältiger Selektion der Trauben, leichte Mazeration in der Presse, gefolgt von sanftem Einmaischen und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. |
| Aging | Anschließend wird der Wein für etwa 6 Monate in Edelstahlbehältern ausgebaut und anschließend kalt abgefüllt. |
| Allergens | Contains sulphites |
