Sauvignon Prail 2024

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Alto Adige DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Colterenzio. 100 % Sauvignon Blanc. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Sauvignon Blanc, entstanden aus der Leidenschaft von 300 Winzern, die stets nach höchster Qualität streben. Kontrollierte Gärung bei 18 °C im Edelstahltank über ca. 14 Tage. Nur ein Teil des Mostes gärt in großen Holzfässern, der Rest verbleibt im Edelstahltank. Nach sechsmonatiger separater Reifung auf der Hefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt. Strahlendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Fruchtnoten von Holunder, Akazienblüte und Salbei. Am Gaumen herrlich frisch mit einem subtilen mineralischen Abgang.

Details

Parfüm

Intensive fruchtige Noten von Holunderblüten, Akazienblüten und Salbei.

Farbe

Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Unverkennbar frisch im Mund mit einem dezenten mineralischen Nachgeschmack.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Colterenzio

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1960
• Oenologe: Martin Lemayr
• Flaschen produziert: 1.900.000
• Hektar: 300

Im Jahr 1960 gründeten 26 Winzer aus Colterenzio in der Nähe von Eppan ihre eigene Genossenschaft und machten sich damit unabhängig von den Weinhändlern, die damals die Preise festlegten. Diese Handvoll Rebellen gab der neu gegründeten Genossenschaft den Namen ihrer Heimat: der kleine Weiler Schreckbichl (italienisch: Colterenzio) und spielte damit eine Vorreiterrolle bei der konsequenten Verfolgung eines Qualitätsweges. Luis Raifer, der den Stein ins Rollen brachte, trat 1979 als Direktor in die Genossenschaft ein. Im Gepäck hatte er, auch nach seinem Studienaufenthalt in Kalifornien, eine Menge Ehrgeiz: Südtirol war in den 1980er Jahren vor allem ein Land der mittelmäßigen Rotweine; Raifer, selbst Winzer, erkannte das Potenzial dieses Landes für exzellente Weine und nutzte das günstige Terroir, die ausreichende Größe der Rebfläche und das Know-how der Winzer vor Ort, um den Schritt nach vorne zu wagen. Auf seinem Weingut "Lafòa", einem sonnenverwöhnten Hügel, ersetzte er zunächst die Schiava-Reben durch Cabernet Sauvignon-Reben und später durch Sauvignon Blanc. Er führte einen noch nie dagewesenen Qualitätsstandard ein, d.h. eine geringere Erntemenge, aber mit hochwertigen Trauben, für Weine von hervorragender Qualität. So entstand aus seinen "Pilot"-Weinbergen mit Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc eine neue Dimension der Qualität. Diese Mentalität gab er an alle weiter und experimentierte mit der Schaffung von Qualitätsgruppen mit neuen Sorten. Bis heute verfolgen die Mitglieder und Mitarbeiter der Kellerei dieses Modell konsequent, sowohl im Weinberg als auch bei der Herstellung aller Weine. Im Mittelpunkt dieses Projekts stehen heute 300 Winzer: die Mitglieder der Cantina Colterenzio, die mit ihren Familien das ganze Jahr über in den Weinbergen arbeiten, um Herbst für Herbst edle Trauben zu gewinnen. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Colterenzio Sauvignon Prail 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Colterenzio
Herkunft	Cornaiano (BZ)
Klima	Höhenlage: 400-500 m ü.d.M.
Bodenzusammensetzung	Mineralreiche Moränenböden.
Ertrag pro Hektar	55 hl
Gärtemperatur	18 °C
Gärung	Ca. 14 Tage.
Weinbereitung	Kontrollierte Gärung bei 18 °C in rostfreiem Stahl für ca. 14 Tage. Nur ein Teil des Mostes gärt in großen Holzbottichen, der Rest bleibt im Stahl.
Reifung	Nach 6 Monaten getrennter auf der Feinhefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt.
Gesamtsäure	6.4 gr/L
Restzucker	3.1 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite