Colterenzio
Pinot Bianco Berg Riserva 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Bianco Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, teilweise im Holz; nach der Assemblage abgefüllt und vor der Vermarktung für einige Monate ruhen gelassen. |
- Herkunft und Stil: Stillwein aus Südtirol DOC Riserva, Jahrgang 2022
- Rebsorte und Gebiet: Reiner Weißburgunder aus Eppan Berg, Weinberge auf 450–500 Metern Höhe
- Duft und Farbe: Helles, brillantes Strohgelb, Aromen von Apfel, Birne und floralen Noten
- Vinifikation: Gärung bei 18°C im Holz, 10 Monate Reifung auf der Feinhefe, teilweise im Fass
- Geschmack und Serviervorschlag: Ausgeprägte Säure, salzig-mineralisches Finale; Serviertemperatur 12–14°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Bianco Berg Riserva von Colterenzio ist ein raffinierter, stiller Weißwein, der aus Pinot Bianco-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kündigt ein komplexes, duftendes Bouquet an, in dem Noten von Apfel, Birne, florale Nuancen und Zitrusanklänge hervortreten. Am Gaumen präsentiert er eine ausgeprägte Säure und einen markanten salzigen und mineralischen Charakter, der in ein lang anhaltendes Finale übergeht. Eine prestigeträchtige Ausdrucksform der Alto Adige Riserva, perfekt zu rohem Fisch, Sushi und zartem Geflügel.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der historischen Mikrozone Eppan Berg, am Fuße der Mendel gelegen. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 450 und 500 Metern in einem für diese Rebsorte idealen Terroir. Die Böden sind geprägt von einer moränischen Formation mit reichen Kalkablagerungen, Lehm und Ton, eine Bodenstruktur, die dem Wein eine unverwechselbare salzige Note verleiht. Colterenzio bewirtschaftet diese Lagen mit dem Ziel, deren territoriale Besonderheiten mit größter Konsequenz und Präzision hervorzuheben.
Herstellung
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Holzfässern. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe, teilweise im Holz, um die Struktur zu bereichern, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Danach wird die Cuvée erstellt, die vor der Vermarktung noch einige Monate ruht. Dieser sorgfältige Produktionsprozess verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur, die Frische und einen dezenten Holzeinfluss in einem harmonischen und anhaltenden Finale vereint.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pinot Bianco Berg Riserva von Colterenzio feiert das Erbe von 26 Winzern, die sich seit 1960 zusammengeschlossen haben. Die Trauben stammen aus Eppan Berg, einem Terroir auf 500 Metern Höhe mit Moränenböden. Dank der gekonnten Gärung im Holz und der zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe entfaltet dieser Pinot Bianco Riserva ein komplexes Bouquet mit Noten von knackigem Apfel und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen eleganter Struktur und ausgeprägter Säure und endet mit einem anhaltenden mineralischen Finale, das jeden Schluck veredelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Martin Lemayr
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 300
| Name | Colterenzio Pinot Bianco Berg Riserva 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Colterenzio |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pinot Bianco Berg Riserva von Colterenzio feiert das Erbe von 26 Winzern, die sich seit 1960 zusammengeschlossen haben. Die Trauben stammen aus Eppan Berg, einem Terroir auf 500 Metern Höhe mit Moränenböden. Dank der gekonnten Gärung im Holz und der zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe entfaltet dieser Pinot Bianco Riserva ein komplexes Bouquet mit Noten von knackigem Apfel und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen eleganter Struktur und ausgeprägter Säure und endet mit einem anhaltenden mineralischen Finale, das jeden Schluck veredelt. |
| Herkunft | Gebiet Eppan Berg (Appiano Monte), am Fuße des Mendelgebirges (Bozen) |
| Bodenzusammensetzung | Moränenformation mit kalkhaltigen Schichten, gemischt mit Schluff, Sand und Ton |
| Anbausystem | Spalier oder Pergola |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C) in Holzfässern; Reifung auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, teilweise im Holz; anschließende Assemblage, Abfüllung und Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C) in Holzfässern unterschiedlicher Größe; Reifung/Ausbau auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, teilweise im Holz; nach der Assemblage abgefüllt und vor der Vermarktung für einige Monate ruhen gelassen. |
| Reifung | auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, teilweise im Holz; nach der Assemblage abgefüllt und vor der Vermarktung für einige Monate ruhen gelassen. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |