• Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2021
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Colombo Cascina Pastori Weine Alta Langa

Colombo Cascina Pastori

Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2021

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Colombo Cascina Pastori Weine Alta Langa
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€360,00

12 Flaschen

€180,00

6 Flaschen

€90,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode für ca. 80 Tage in den kühlen unterirdischen Kellern von Colombo, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe. Traditionelles Remuage on pupitres und Dégorgement à la glace. Es folgt eine ideale Reifung in der Flasche.
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Details

Perlage

Perlage

Feinkörnig, dicht und beständig.

Profumo

Parfüm

Fein und komplex, mit blumigen Noten von weißfleischigen Früchten, Brotkruste und Haselnussbutter, die ihm viel Geschmeidigkeit in der Nase und ein fülliges und komplexes Bouquet verleihen.

Colore

Farbe

Leuchtendes Gold mit grünen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Präsentiert sich elegant mit großer Ausgewogenheit und guter Länge.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Colombo Cascina Pastori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2004
  • Oenologe: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • Flaschen produziert: 70.000
  • Hektar: 10
So geschehen in Bubbio, einem kleinen Dorf im Herzen der Langa Astigiana, wo der Weinberg Wurzeln hat, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Seine Ursprünge gehen nämlich auf das Jahr 173 v. Chr. zurück, als die Legionen des Konsuls Popilius Lenante diese Gebiete eroberten. Nach dem Kauf der neun Hektar Weinberge, die die Cascina Pastori umgeben, im Jahr 2004, wurde die Initiative im Jahr 2006 mit der Einweihung des neuen Weinkellers, der mit vollem Respekt für die Umgebung konzipiert wurde, in die Tat umgesetzt. Aber es war ein zufälliges" Treffen im Juli 2010, das es dem Unternehmen ermöglichte, seine Perspektive zu erweitern: Von dem Moment an, als Colombo und der Önologe Riccardo Cotarella in Kontakt traten, war die neue Ära der Azienda Vitivinicola Colombo Antonio e Figli geboren. Andrea verfolgt täglich die Aktivitäten der Weinherstellung. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Colombo Cascina Pastori

Name Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2021
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Piemont
Vendor Colombo Cascina Pastori
Origin Bubbio (Provinz Asti)
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5.200
Yield per hectare 7.000 kg
Harvest 100% Chardonnay-Trauben, handverlesen und geerntet aus den besten Trauben unserer hochgelegenen Weinberge.
Wine making Nach der händischen Weinlese erfolgt eine weitere Selektion im Keller, um nur die besten Trauben auszuwählen, auf die eine sehr sanfte Pressung folgt. Der Vorlaufmost wird einer statischen Klärung unterzogen, wonach die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (13 - 14 °C) in Edelstahltanks erfolgt.
Aging Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode für ca. 80 Tage in den kühlen unterirdischen Kellern von Colombo, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe. Traditionelles Remuage on pupitres und Dégorgement à la glace. Es folgt eine ideale Reifung in der Flasche.
Total acidity 6.2 gr/L
Residual sugar 4.0 gr/L
Dry extract 19.4 gr/L
Allergens Contains sulphites