• Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018
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Cocchi Giulio Weine Alta Langa

Cocchi Giulio

Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Cocchi Giulio Weine Alta Langa
€28,00
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Sale Ausverkauft
€84,00

3 Flaschen

Letzte 4 Flaschen verbleibend
Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Aging Die Gärung erfolgt in gestapelten Flaschen und wird mit einer langen Reifung in kühlen und dunklen Räumen für 4 Jahre abgeschlossen. Die Gärung erfolgt ausschließlich manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Eine kleine Dosis Liqueur d'expédition wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren.
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Beschreibung

Mit Totocorde sucht Cocchi den Ausdruck der jahrhundertealten piemontesischen Tradition der klassischen Methode mit der Struktur und Kraft der in der Alta Langa angebauten Trauben. Totocorde ist unser Flaggschiff der Alta Langa DOCG. Es handelt sich um eine klassische Cuvée aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Seine Qualität ergibt sich aus den tadellosen Trauben, der Erfahrung in der Herstellung von Schaumweinen und einer langen Gärung von mindestens 48 Monaten in unseren historischen Kellern.

Perlage

Perlage

Fluffige Mousse und ziemlich feine Perlage.

Perfume

Parfüm

Ein artikuliertes Bouquet, in dem sich Zitrus- und Blumentöne auf einem Mantel aus warmem Brot abwechseln.

Color

Farbe

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Ausgewogener Geschmack, lebhaft mit Frische und Spritzigkeit, guter Nachklang von Zitrusfrüchten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cocchi Giulio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1891
  • Oenologe: Giulio Bava, Donato Lanati
  • Flaschen produziert: 300.000
Hundertprozentige piemontesische Weine und Schaumwein-Aperitifs: Cocchi stellt seit 1891 traditionelle Wermut- und Schaumweine aus der Region Asti her. Vom Gründer Giulio Cocchi hat die Kellerei auch eine unerschöpfliche Lebendigkeit und ein Qualitätsstreben geerbt, das sie auf fünf Kontinenten bekannt und geschätzt gemacht hat. Alle Cocchi-Produkte basieren auf Wein und die Rezepte sind altmodisch, kodifiziert auf der Grundlage von Giulio Cocchis eigenen Intuitionen. Was den Cocchi-Stil ausmacht, ist daher Eleganz und Authentizität: die Qualität des Weins und der Zutaten, jahrhundertelange technische Erfahrung und eine Leidenschaft und Kreativität, die im Laufe der Jahre nie versagt haben. Seit 2012 ist Giulio Cocchi im Nationalen Register der historischen italienischen Unternehmen für seine ersten 130 Jahre ununterbrochener Tätigkeit eingetragen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cocchi Giulio

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Name Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2018
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cocchi Giulio
Origin Cocconato (AT)
Yield per hectare Die mit 4.500 kg Trauben gefüllten Pressen ergeben 2.650 Liter Pinot noir-Most oder 2.800 Liter Chardonnay.
Harvest Von Hand in Kisten geerntete Trauben.
Wine making Die erste Gärung findet drei Wochen lang in Stahlbehältern statt, an deren Ende der Wein kalt gehalten wird, um die Sedimentation zu fördern. Die Cuvée wird am Ende des Winters durch Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay desselben Jahrgangs hergestellt.
Aging Die Gärung erfolgt in gestapelten Flaschen und wird mit einer langen Reifung in kühlen und dunklen Räumen für 4 Jahre abgeschlossen. Die Gärung erfolgt ausschließlich manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Eine kleine Dosis Liqueur d'expédition wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren.
Allergens Contains sulphites