Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Derthona Colli Tortonesi von Claudio Mariotto ist ein stiller Weißwein aus dem Piemont mit ausgeprägtem Charakter, gewonnen aus Timorasso-Trauben. Diese Interpretation der Colli Tortonesi zeichnet sich durch ihr trockenes Profil und einen buttrigen Körper aus, der den Gaumen umhüllt. Die Verkostung offenbart einen langen und würzigen Schluck, veredelt durch Noten von Aprikose, Zitrone, Kamille und aromatischen Kräutern. Beim Probieren tritt eine präzise mineralische Spur hervor, die den Trinkfluss dynamisch und ausgewogen macht. Es handelt sich um einen strukturierten Weißwein, der ideal zu Fischgerichten, Geflügel und Käse passt.

Herkunft

Dieses Etikett entsteht in den Colli Tortonesi aus Trauben, die in den Weinbergen von Claudio Mariotto zwischen Vho und Sarezzano auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern angebaut werden. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in kalkhaltig-lehmigen Böden, die den Trauben auf natürliche Weise eine ausgeprägte Säure und Würze verleihen. In diesem besonderen piemontesischen Hügelland entfaltet die autochthone Rebsorte Timorasso, deren historische Präsenz bis ins Mittelalter zurückreicht, ihr volles önologisches Potenzial und schenkt einen Weißwein mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben einer schonenden und langsamen Pressung unterzogen. Der Most durchläuft eine spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur, die ausschließlich durch indigene Hefen in Edelstahltanks ausgelöst wird. Es folgt eine einjährige Reifung auf der Feinhefe, begleitet von leichtem Bâtonnage, das die geschmackliche Fülle hervorhebt und die mineralische Energie bewahrt. Das finale Gleichgewicht, geprägt von einem trockenen Schluck und lebendiger Säure, wird durch eine Reifung von mindestens sechs Monaten erreicht und sorgt für einen harmonischen und anhaltenden Trinkgenuss.