Aligoté Le Clou 34 2021

Beschreibung

Stiller Weißwein aus dem Burgund, hergestellt von Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100 % Aligoté, Jahrgang 2021. Ein Wein, der aus der Leidenschaft von Claire Naudin entstanden ist, die diese Rebsorte auf einzigartige Weise interpretiert, indem sie Standardisierung ablehnt und zu traditionellen Methoden zurückkehrt. Die maschinelle Lese erfolgte am 26. und 27. September. Die Gärung erfolgte vollständig in emaillierten oder Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren. 100 % alkoholische und malolaktische Gärung mit natürlichen Hefen und Bakterien. Kurze Reifung (8 Monate) auf der Hefe ohne Aufrühren. Leichte Filtration mit Kieselgur und Stabilisierung mit Weinsäure (CMC: Cellulosegummi) zum Schutz vor Kälteschäden. Entgasung mit Stickstoff zur Erhaltung von Frische und Aromaintensität. Moderate Sulfitierung, Vakuumabfüllung durch Schwerkraft (eine weinschonende Methode). Intensives Bouquet von weißen und exotischen Früchten. Am Gaumen rund und vollmundig: reichhaltig und harmonisch, ein Aligoté für jeden Geschmack.

Details

Parfüm

Intensive Nase von weißen und exotischen Früchten.

Geschmack

Am Gaumen rund im Auftakt: reichhaltig und leicht, ein Aligoté für alle Gaumen.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Domaine Henri Naudin-Ferrand

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1850
• Hektar: 22

Claire Naudin kaufte 1994 das Weingut Naudin Ferrand, um es an ihre Persönlichkeit anzupassen. Sie glaubt an eine nachhaltige Weinbereitung und lehnt die Standardisierung ab, um zu den traditionellen Methoden zurückzukehren. Ihre Weine, die tief in der burgundischen Tradition verwurzelt sind, tragen ihre ganze Sensibilität und das Versprechen einer besseren Zukunft in sich, einschließlich der Kohlenstoffbilanzierung. Als Önologin und leidenschaftliche Mutter von drei Kindern möchte sie das, was sie erhalten hat, weitergeben. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2021
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Vin de France IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Aligotè
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Domaine Henri Naudin-Ferrand
Klima	Exposition: Ost/Südost, leichte Hanglage.
Bodenzusammensetzung	Lehm-Kalk-Boden.
Ertrag pro Hektar	56 hl
Ernte	Die maschinelle Lese fand am 26. und 27. September statt.
Weinbereitung	Vollständig in emaillierten oder Edelstahltanks vergoren, um die Frische zu bewahren. 100% AF und MLF, einheimische Hefen und Bakterien. Kurze Reifung (8 Monate) auf der Hefe, ohne Aufrühren. Leichte Kieselgurfiltration und Weinsteinstabilisierung (CMC: Cellulosegummi), um jegliche (kältebedingte) Traumata zu vermeiden. Entgasung mit Stickstoff, um Frische und aromatische Intensität zu erhalten. Mäßige Schwefelung, Abfüllung in Flaschen unter Vakuum (eine Methode, die den Wein schont).
Gesamtsäure	3.78 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite