Chantal Lescure
Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021
| Bezeichnung | Cote de Beaune AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 15 Monate auf der Hefe. Abfüllung nach dem zweiten Winter, ggf. leichtes Filtern. |
| Jahrgang | 2021 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021 |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Stiller Bio-Weißwein aus dem Burgund, 13,5 % vol., hergestellt von Chantal Lescure. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2021. Ein Côte de Beaune, der die Reinheit des Chardonnays durch eine sorgfältige, terroirgerechte Vinifizierung zum Ausdruck bringt. Das Weingut Domaine Chantal Lescure wurde 1975 von Chantal Lescure und Xavier Machard de Gramont gegründet und ist ein Familienbetrieb, der heute 19 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Diese erstrecken sich nördlich an den Hängen von Dijon und südlich in Richtung Meursault. Seit 2006 ist dieser Weinberg vollständig biozertifiziert. Die Trauben werden sorgfältig selektiert. Es erfolgt eine pneumatische Ganztraubenpressung, gefolgt von einem leichten Abstich des Mostes ohne Schwefelzusatz. Die Gärung findet in 228-Liter-Fässern ohne Aufrühren der Hefe statt. Wir verwenden nur sehr wenig neues Holz. Es handelt sich um eine lange Gärung (4 bis 8 Monate) mit natürlichen Hefen. 15 Monate auf der Hefe gereift.
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1975
- Hektar: 19
| Name | Chantal Lescure Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cote de Beaune AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Chantal Lescure |
| Klima | Exposition: Osten. |
| Bodenzusammensetzung | Lehm-Kalkstein, steinig. |
| Ertrag pro Hektar | 35-40 hl |
| Ernte | Handlese in 25-kg-Kisten. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden ausgewählt. Die ganzen Trauben werden pneumatisch gepresst, dann wird der Most sanft abgezogen, ohne Schwefelzusatz. Die Gärung erfolgt in 228-Liter-Fässern, ohne Umrühren des Trubs. Wir verwenden sehr wenig neues Holz. Es handelt sich um eine lange Gärung (4 bis 8 Monate), mit natürlichen Hefen. |
| Reifung | 15 Monate auf der Hefe. Abfüllung nach dem zweiten Winter, ggf. leichtes Filtern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |