Cavallotto
Pinner 2023
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| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Da uve autoctone Bianche |
| Reifung | : In der Flasche für 3 Monate. |
| Jahrgang | 2023 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Pinner 2023 |
| Geschmack | Große Struktur und Mineralität mit intensiven Aromen von tropischen Früchten und, mit zunehmender Reife, auch blumigen Noten. Obwohl es sich um einen jungen und frischen Wein handelt, hat er ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. |
| Kombinationen | Ein vielseitiger Wein par excellence, der sowohl bei Tisch, mit unendlichen Kombinationsmöglichkeiten, als auch als Aperitif einen hervorragenden Platz findet. Ausgezeichnet zu allen Arten von Pasta und Pizza. Er scheut sich nicht vor reichhaltigen Fleischgerichten und natürlich vor Fisch. Interessant auch zu Hart- oder Frischkäse. |
| Region | Piemont |
| Land | Italien |
Details
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Rind
Pizza
Produzent
Cavallotto
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 25
In Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo, sind wir hier, eine Familie, die seit 1928 die Weinberge auf dem Hügel Bricco Boschis bewirtschaftet. Eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit verfeinert hat. Im Jahr 1946, kurz nach dem Krieg, gehörten wir zu den ersten Winzern der Gegend, die ihren eigenen Wein herstellten. Wir glaubten fest daran, trotz der enormen Schwierigkeiten der damaligen Zeit. Und so brachte unser Vater Olivio 1948 das erste Etikett des Barolo Cavallotto auf eine Flasche. Heute sind wir, Laura, Giuseppe und Alfio, die vierte Generation von Cavallotto, die in Bricco Boschis geboren und aufgewachsen ist. Wir vinifizieren nur unsere eigenen Trauben, aus denen wir DOC- und DOCG-Weine herstellen: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" aus Grignolino-Trauben, Langhe Chardonnay und Pinner aus Pinot Nero-Trauben.
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| Name | Cavallotto Pinner 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Da uve autoctone Bianche |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cavallotto |
| Herkunft | Weinberg auf dem Hügel in der Nähe von Cascina Cavallotto |
| Weinbereitung | 20-30 Tage bei niedriger Temperatur mit 9 2 Monaten Delestage auf der Hefe und täglicher Battonage. |
| Reifung | : In der Flasche für 3 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.53 gr/L |
| PH-Wert | 3.15 |
| Allergene | Enthält Sulfite |