Cavallotto
Barolo Vignolo Riserva 2019
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 48-60 Monate in slawonischen Eichenfässern von 20-30-50-80-100 hl. |
| Andere Jahre | 2018 |
Beschreibung
Stiller Bio-Rotwein aus Barolo DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von Cavallotto in Castiglione Falletto, Piemont. 100 % Nebbiolo, Jahrgang 2019. Ein Barolo Riserva, der die Geschichte einer Familie verkörpert, die die Weinberge von Bricco Boschis seit 1928 bewirtschaftet. Vollständiges Entrappen, Gärung mit natürlichen Hefen, 18–30 Tage Maischegärung. 48–60 Monate Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche. Ein aristokratisches Bouquet, verwoben mit Menthol- und Mineralnoten, vermischt mit Aromen von Beerenmarmelade, Rosen und Veilchen, Humus, Wurzeln und orientalischen Gewürzen. Intensives, leuchtendes Granatrot. Harmonisch und herzhaft am Gaumen, wunderbar strukturiert, mit edlen Tanninen und einer saftigen Fruchtigkeit.
Auszeichnungen
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2019
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2019
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2019
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2019
97/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 25
| Name | Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cavallotto |
| Herkunft | Castiglione Falletto (CN) |
| Klima | Exposition: Süd-West. |
| Ertrag pro Hektar | 38 hl |
| Gärtemperatur | 29 °C |
| Weinbereitung | Vollständige Entrappung, Gärung mit einheimischen Hefen. Horizontale Gärbehälter mit kontrollierter Höchsttemperatur von 29 °C. Traditionelle Gärung mit halbtauchendem Deckel. Dauer der Mazeration: 18-30 Tage. Malolaktische Gärung in Zementbehältern im Frühjahr nach der Ernte. |
| Reifung | 48-60 Monate in slawonischen Eichenfässern von 20-30-50-80 00 hl. |
| Gesamtsäure | 5.43 gr/L |
| PH-Wert | 3.43 |
| Trockenextrakt | 30.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |