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Cavalleri Lombardei Franciacorta

Cavalleri

Cavalleri Franciacorta Pas Dose 2019

Weißwein ökologisch pas dosé

Bio und nachhaltig
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Cavalleri Lombardei Franciacorta
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€234,00

6 Flaschen

€117,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Franciacorta DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Zu 75 % in Stahl, zu 20 % in großen Eichenfässern und zu 5 % in Barriques.
Jahrgang 2019
Biologisch Sì
Produktname Franciacorta Pas Dosé 2019
Farbe Strohgelb.
Parfüm In der Nase Noten von Mango, Mandarine, Orangenblüten und geröstetem Brot.
Geschmack Frisch, entschlossen, leicht schmackhaft und mit großer Persistenz.
Kombinationen Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu reichhaltigen ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Probieren Sie ihn mit einer Scheibe frisch gegrilltem Thunfisch.
Region Lombardei
Land Italien
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Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

In der Nase Noten von Mango, Mandarine, Orangenblüten und geröstetem Brot.

Colore

Farbe

Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Frisch, entschlossen, leicht schmackhaft und mit großer Persistenz.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu reichhaltigen ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Probieren Sie ihn mit einer Scheibe frisch gegrilltem Thunfisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Cavalleri
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1968
  • Oenologe: Giampaolo Turra
  • Flaschen produziert: 200.000
  • Hektar: 42
Die Familie Cavalleri besaß bereits 1450 Land in Erbusco, wie aus einer notariellen Urkunde aus jener Zeit hervorgeht. Die grundsätzliche Politik des Unternehmens bestand darin, weder Trauben noch Weine von Dritten zu kaufen; heute gehören wir zu den wenigen in der Franciacorta, die sich an diese Entscheidung halten. In unserem Gebiet waren wir außerdem die ersten Erzeuger eines Cru, da wir immer Weinberg für Weinberg getrennt vinifiziert haben. Wir sind überzeugt, dass dies die einzige, wenn auch schwierige und kostspielige Lösung ist, die es uns ermöglicht, Qualität zu erhalten. Nur so kann man mit Weinen umgehen, bei denen man alles weiß und kontrolliert: Man entscheidet über die am besten geeignete Bepflanzung der Weinberge, man kontrolliert und entscheidet über den Rebschnitt, die phytosanitären Behandlungen (wir halten uns seit Jahren an die Gemeinschaftsverordnung, die uns dazu verpflichtet, Substanzen mit geringer Umweltbelastung zu verwenden), man wählt den Zeitpunkt und die Art der Ernte.
Als Garantie für eine gute Arbeit werden alle unsere Weinberge ausschließlich von unseren eigenen Mitarbeitern bewirtschaftet, nichts wird ausgelagert. Wir haben immer behauptet, und wir sind sicherlich nicht die Einzigen, dass ein großer Wein nur aus einer großen Traube entsteht. Die Kellerei ist mit den besten Maschinen ausgestattet: Willmes-Lungenpressen seit 1991, Stahltanks und temperaturgesteuerte Gärbehälter, die besten französischen Barriques: und jeder Schritt wird kontrolliert, aufgezeichnet und überprüft.
Was heute als grundlegend gilt, die Rückverfolgbarkeit, ist für uns ein uraltes Vorrecht. Im Namen der Qualität muss die Familie oft schwierige Entscheidungen treffen: Entscheidungen, die mit Wörtern wie investieren, auswählen, verwerfen, verzichten zu tun haben. Wir sind stolz darauf, ein kleiner Winzer, Handwerker, Landwirt zu sein, und wir wollen es auch bleiben Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Cavalleri

Name Cavalleri Franciacorta Pas Dose 2019
Typ Weißwein ökologisch pas dosé
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Cavalleri
Herkunft Erbusco (BS)
Klima Exposition: Süd-Ost
Ertrag pro Hektar 60 q/Ha
Ernte Erste Woche im September
Weinbereitung Die Gärung erfolgt zu 75% im Stahl und zu 25% in großen Eichenfässern.
Reifung Zu 75 % in Stahl, zu 20 % in großen Eichenfässern und zu 5 % in Barriques.
Gesamtsäure 8.3 gr/L
PH-Wert 3.15
Allergene Enthält Sulfite