Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021

Beschreibung

Stillroter Pinot Noir aus Collio, einem renommierten Anbaugebiet in Friaul-Julisch Venetien, 14 % vol., 100 % Pinot Noir. Hergestellt von Castello di Spessa, 1,5-Liter-Magnumflasche, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die Eleganz des Pinot Noir verkörpert. Er reifte 12 Monate in Barriques und anschließend in der Flasche, um die Charakteristika der Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Der Ponca-Boden besteht aus Mergel und Sandstein. Erziehungssystem: Guyot. Lese: Ende August. Gärtemperatur: 25 °C. Die Gärung erfolgt bei ca. 25 °C in kegelstumpfförmigen Eichenfässern mit täglichem manuellem Unterstoßen des Tresterhuts über einen Zeitraum von 15–20 Tagen, während der die malolaktische Gärung stattfindet. In der Nase zeigen sich Noten von kleinen roten Früchten mit interessanten würzigen Anklängen. Intensives Rubinrot. Am Gaumen samtig und elegant mit einem langen, vollmundigen Abgang von Himbeere und warmen Gewürzen. Ein perfekter Wein zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Details

Parfüm

In der Nase Noten von kleinen roten Früchten mit faszinierenden würzigen Anklängen.

Farbe

Intensives Rubinrot

Geschmack

Am Gaumen ist er samtig und elegant mit einem langen, breiten Abgang von Himbeeren und warmen Gewürzen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Castello di Spessa

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Enrico Paternoster
• Flaschen produziert: 450.000
• Hektar: 98

Man findet uns in Collio nahe der Grenze zu Slowenien, in einem Gebiet, das sich dank seiner vorzüglichen geografischen Lage schon seit jeher zum Anbau ausgesprochen hochwertiger Weine eignet. Von den Julischen Voralpen vor den kalten Nord-Ost-Winden geschützt und durch das Adriaklima begünstigt, verfügt der Weingarten über Idealbedingungen zur Herstellung von feinsten Trauben. Schon im 16. Jahrhundert wurde im Castello di Spesso Wein produziert: Die ersten Unterlagen, die den Verkauf von Ribolla Gialla dokumentieren, stammen von 1559, als die Familie Rassauer in der Burg residierte.

Die sanften Hänge der Hügel, die das Gelände des Castello di Spessa umgeben, umfassen 25 Hektar unter Reben, die mit den ältesten und nobelsten lokalen und internationalen Rebsorten bestockt sind: Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Pinot Bianco und Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die Crus des Anwesens stammen von den professionell kultivierten und sorgsam gepflegten Weingärten, die den Familien gewidmet sind, die im Laufe der Jahrhunderte die Burg bewohnten: Segrè, Di Santarosa, Rassauer, Torriani und der wohl berühmteste Gast, Giacomo Casanova. Die Weine lagern und reifen in den zweihundert Jahre alten Originalkellern, die 18 Meter tief in das Untergeschoss der Burg gegraben wurden, und warten darauf, ihre wahre Persönlichkeit zu entwickeln.
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Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Collio DOC
Jahrgang	2021
Größe	1,50 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Castello di Spessa
Herkunft	Capriva del Friuli
Bodenzusammensetzung	Ponca aus Mergel und Sandstein.
Anbausystem	Guyot
Ernte	Ende August
Gärtemperatur	25 °C
Weinbereitung	Gärung bei ca. 25 °C in konischen Eichenfässern mit täglichem manuellem Abstechen über einen Zeitraum von 15-20 Tagen, während dessen die malolaktische Gärung stattfindet.
Reifung	Der Wein wird dann in Barriques umgefüllt und ruht 12 Monate lang im Bunker des Schlosses von Spessa. Er wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, um seine Integrität zu bewahren, und wird dann einige Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Allergene	Enthält Sulfite