Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Aging | 12 Monate in französischen Eichenfässern zu 225 l (50% neu) - 5 Monate Flaschenreifung. |
Beschreibung
Mit diesem bedeutendem Chianti Classico Riserva feiert die Familie Mazzei, die seit 1435 Eigentümer des Castello di Fonterutoli ist, ihren berühmten Vorfahren Ser Lapo, in dessen Schriften ein erstes Mal die Bezeichnung "Chianti" erwähnt wird.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1435
- Oenologe: Gionata Pulignani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 110
Der überwiegend steinige Boden geht auf die Verwitterung von Albaresegestein und Sandstein zurück und haben den Weinen den Beinamen "Wein der Steine" eingebracht. Durch die umweltbewusste Bewirtschaftung und die strengen Ertragsbeschränkungen von unter 40 hl pro Hektar werden Weine von großartiger Qualität und erkennbarer Persönlichkeit hergestellt. Die hervorragende Lage der Weinberge, die mikroklimatischen Bedingungen und die hohe Stockdichte, die schrittweise auf über 7000 Pflanzen pro Hektar erhöht wurde, verleihen den Weinen viel Komplexität, Eleganz und Kraft.
Insbesondere der Sangiovese, der aus gezielter Feldselektion, und Klonauslesen entstammt, findet in vier der Produktionsgebiete das ideale Ambiente, wo er sein qualitatives Potential bestens ausdrückt: großartige Aromatik und Eleganz in den höher liegenden Gebieten (Fonterutoli und Badiola), Struktur und Kraft in den weiter unten liegenden, Siepi und Belvedere. Die wichtigsten Arbeiten im Weingarten – Rebschnitt, Anbinden, Entblätterung, Ausdünnen der Trauben – werden von Hand aus durchgeführt. Auch die Lese erfolgt für jede Rebparzelle händisch zu verschiedenen Zeitpunkten, so wird eine optimale Traubenreife sichergestellt.
Der 2006 in Betrieb genommene avantgardistische anmutende Weinkeller wurde vom Weinmagazin Decanter als "der eindrucksvollste des ganzen Chianti" bezeichnet.
Der Keller gliedert sich in drei zum Großteil unterirdische Stockwerke, dabei wird für die Weinherstellung die Schwerkraft genutzt. Das natürlich vorkommende Wasser der Steinwände erzeugt Feuchtigkeit und sorgt für die nötige Kühlung. Besonders bemerkenswert ist der Barriquekeller mit sichtbaren Felswänden, der bis zu 3.500 Eichenfässer aufnehmen kann. Mehr lesen
| Name | Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Origin | Loc. Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI) |
| Climate | Höhenlage: 220 - 510 m. ü. M. |
| Soil composition | Alberese- und Galestrogestein. |
| Cultivation system | Zapfenkordonerziehung. |
| Plants per hectare | 4.500 - 7.600 |
| Harvest | Händische Lese ab Mitte September (Sangiovese) und ab Ende August (Merlot) |
| Fermentation temperature | 28 - 30° C |
| Fermentation | 15 8 Tage |
| Aging | 12 Monate in französischen Eichenfässern zu 225 l (50% neu) - 5 Monate Flaschenreifung. |
| Total acidity | 5.7 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |