Castello di Ama
Haiku 2020
Andere Jahre:
2016| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurden die drei Rebsorten verschnitten und der Wein für 12 Monate in Barriques aus feinkörniger Eiche (30 % neu und der Rest in zweiter Lage) gelagert. |
| Andere Jahre | 2016 |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus der Toskana (IGT), 14 % vol., hergestellt von Castello di Ama. Jahrgang 2020. Eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Franc und Merlot, die die Harmonie und Eleganz des Chianti Classico zelebriert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und sortenrein getrennt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift 12 Monate in feinkörnigen Eichenfässern. Fruchtig, mit Anklängen an Beeren, insbesondere Brombeeren; würzig, mit Nuancen von reifer Paprika, grüner Paprika, Muskatnuss und Sandelholz. Ein Hauch von Balsamico, fast Menthol. Intensives Purpurrot mit rubinroten Reflexen. Reichhaltig, kraftvoll, elegant, geschmeidig und anhaltend.
Auszeichnungen
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2020
94/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Haiku 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Herkunft | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Klima | Höhenlage: 508-420 m ü.d.M. Exposition: Nordwest/Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Lehm-Kalkstein. |
| Anbausystem | Merlot und Cabernet Franc werden nach dem vertikalen Spaliersystem mit einfachem Guyot-Schnitt erzogen, während der Sangiovese nach dem Kordon-System mit Sporen erzogen wird. |
| Pflanzen pro Hektar | 5200 |
| Gärtemperatur | 30-32 °C |
| Weinbereitung | Gärung mit einheimischen Hefen und nach Sorten getrennt in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 32 °C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt (cuvaison) von 25 Tagen für den Sangiovese, 25 Tagen für den Merlot und 26 Tagen für den Cabernet Franc. Nach dem Umfüllen wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Barriques gefüllt. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurden die drei Rebsorten verschnitten und der Wein für 12 Monate in Barriques aus feinkörniger Eiche (30 % neu und der Rest in zweiter Lage) gelagert. |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |