• Cascina San Pietro Franciacorta Brut
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Cascina San Pietro Lombardei Franciacorta

Cascina San Pietro

Franciacorta Brut

Weißwein brut

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Cascina San Pietro Lombardei Franciacorta
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOCG Franciacorta Brut
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
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Beschreibung

Franciacorta Brut von Cascina San Pietro, hergestellt in der Lombardei, 12,5 % vol., 100 % Chardonnay. 0,75-l-Flasche. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Mindestens 30 Monate auf der Hefe gereift. Leichtes und delikates Aroma mit Anklängen von Holz, Brotkruste, Mandel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Strohgelb mit feinem Schaum und anhaltender Perlage. Am Gaumen vollmundig mit einem Hauch von Mandel im Abgang und einem sehr, sehr langen Nachhall. Hervorragend als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten und Vorspeisen.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Das Bouquet ist leicht und subtil; Holz, weiche Brotkruste, Mandelaromen und eine leichte Zitrusnote sind wahrnehmbar.

Colore

Farbe

Strohgelb, mit weichem Mousse und feiner, anhaltender Perlage.

Gusto

Geschmack

Der Geschmack am Gaumen ist voll mit einem letzten Hauch von Mandel und sehr, sehr anhaltend. Empfohlene Kombinationen für die Verkostung dieses Franciacorta Cascina San Pietro.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cascina San Pietro
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2001
  • Oenologe: Alessandro Santini
  • Flaschen produziert: 45.000
  • Hektar: 6
Der landwirtschaftliche Betrieb "Cascina San Pietro", der an der Strada delle vigne di Franciacorta liegt, betreibt seit 2001 den Weinanbau und die Weinherstellung unter größter Rücksichtnahme auf die Umwelt und den biologischen Zyklus der Trauben, um unverfälschte und ganzheitliche Weine zu erhalten, die den Merkmalen des Gebietes entsprechen. Der Weinbau, der bereits zur Zeit der Römer in unserem Land präsent war, legte vor allem im späten Mittelalter (1001 - 1321) den Grundstein für den heute bekannten modernen und spezialisierten Weinbau. Der landwirtschaftliche Betrieb "Cascina San Pietro" befindet sich in Calino, einem Ortsteil von Cazzago San Martino, in der Franciacorta. 2001 begann der Betrieb mit der Weinbereitung, nachdem das alte Bauernhaus, das von der Familie PECIS umgebaut wurde und seit 1970 von den Trici, einer sehr großen Familie, die als Teilpächter den Weinberg einer alten Adelsfamilie bewirtschaftet hatte, restauriert worden war. Der Weinberg erstreckt sich über sechs Hektar, die von Giuseppe Pecis mit größtem Respekt für die Umwelt und den biologischen Zyklus der Trauben bearbeitet werden, um einen unverfälschten und ganzheitlichen Wein zu erhalten, der den Eigenschaften des Bodens entspricht. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Cascina San Pietro

Für diesen Franciacorta-Wein gibt es eine breite Palette von möglichen Kombinationen, die seine Eigenschaften hervorheben können. Alle Aperitifs, Gerichte mit Schalentieren, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und natürlich der Trinkspruch am Ende einer Mahlzeit.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere

Name Cascina San Pietro Franciacorta Brut
Typ Weißwein brut
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Cascina San Pietro
Herkunft Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Bodenzusammensetzung Die Zusammensetzung des Bodens, auf dem die Reben stehen, ist vom Typ Morenic.
Ertrag pro Hektar 10,000 kg
Ernte Die Trauben werden traditionell von Hand in kleinen Holzkisten geerntet.
Weinbereitung Bei der treffen die Trauben innerhalb von maximal 2 Stunden in der Kellerei ein. Anschließend werden die ganzen Trauben sanft gepresst, wobei für den Franciacorta nur der Most der ersten Pressung verwendet wird. Danach wird der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C abgekühlt und 18 bis 24 Stunden lang statisch im Tank dekantiert. Danach erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank mit ausgewählten Hefen. Nach einigen Dekantierungen des Grundweins erfolgt die Stabilisierung durch eine leichte Klärung und Filtration sowie eine Kaltstabilisierung. Im Frühjahr wird die Cuvée aus mehreren Partien von Franciacorta-Grundweinen hergestellt. Der Aufenthalt auf der Feinhefe beträgt mindestens 30 Monate und die Zuckerdosierung erreicht 7 Gramm pro Liter Wein.
Allergene Enthält Sulfite