IrRosso 2023

Beschreibung

Stiller Rotwein aus der Toskana (IGT), 14 % vol., hergestellt von Casanova di Neri. 100 % Sangiovese-Cuvée. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft von Giovanni Neri, dem Gründer von Casanova di Neri, für Sangiovese di Montalcino. Die Trauben werden im September von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zugabe von Hefen, die Mazeration wird durch häufiges Unterstoßen des Tresterhuts unterstützt. Der gesamte Prozess findet 13 Tage lang in offenen, konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Rubinrot mit violetten Reflexen, intensiv und lebendig. Am Gaumen harmoniert seine exzellente Tanninstruktur, einhüllend und äußerst trinkfreudig, mit seiner schönen Weichheit.

Details

Parfüm

In der Nase zeichnen sich würzige Noten und intensive rote Beeren aus.

Farbe

Violettes Rubinrot, intensiv und leuchtend.

Geschmack

Am Gaumen steht seine ausgezeichnete Tanninstruktur, die ihn umhüllt und sehr angenehm zu trinken ist, im Einklang mit seiner schönen Weichheit.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Casanova di Neri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1971
• Oenologe: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 79

Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet, um sich auf ein großes Abenteuer einzulassen. Als langjähriger Weinliebhaber hat Giovanni Neri einen Traum: Er möchte einen großen italienischen Rotwein herstellen. Obwohl die berühmten Chianti Classico-Gebiete nur einen Katzensprung von seinem Elternhaus entfernt sind, fasziniert ihn die Strenge des Sangiovese, der in Montalcino wächst, und seine Unberechenbarkeit. Im Mai 1971 kauft er Podere Casanova und ändert den Namen in Casanova di Neri. Von Anfang an begann er, auch dank der Hilfe einiger ilcinesischer Winzer, die Sangiovese-Reben, die er bereits besaß, in Ordnung zu bringen und neue zu pflanzen. So begann die Geschichte von Casanova di Neri. Im Jahr 1991 stirbt Giovanni Neri. Giacomo, sein Sohn, wird Eigentümer des Unternehmens. 2017 beginnt Gianlorenzo an der Seite seines Bruders und seines Vaters im Unternehmen zu arbeiten. Im selben Jahr beginnt Casanova di Neri ein neues Abenteuer in der Welt der Gastfreundschaft und eröffnet im Mai sein eigenes Relais. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Casanova di Neri IrRosso 2023
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Casanova di Neri
Ernte	Manuell im September. Manuelle Auslese der Trauben vor und nach der Entrappung.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt spontan und ohne Zusatz von Hefen, die Mazeration wird durch häufiges Umfüllen unterstützt. Die Gärung erfolgt 13 Tage lang in offenen Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Gesamtsäure	6.03 gr/L
Trockenextrakt	34.7 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite