Casanova della Spinetta
Toscana Vermentino 2025
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Reifung | auf der Feinhefe für etwa 4 Monate und anschließende Lagerung für etwa 3 Monate in Edelstahltanks auf der eigenen Hefe. |
- Biologisch und vegan: IGT Toscana, 12,5 % vol, 100 % Vermentino mit Bio-Zertifizierung
- Aromenprofil: Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und weißen Blüten mit mineralischen Anklängen
- Am Gaumen: mittlerer Körper, Frische und Würze, lebendige Säure, sauberer und mineralischer Abgang
- Vinifikation: Gärung mit autochthonen Hefen und Ausbau im Edelstahltank auf der Hefe
- Am Tisch: ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Servieren bei 10-12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Casanova della Spinetta Vermentino ist ein harmonischer Weißwein, der die authentische Ausdruckskraft der toskanischen Region widerspiegelt. Hergestellt aus Vermentino-Trauben, entfaltet er in der Nase angenehme Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und würzig, getragen von einer lebendigen Säure, die den Trinkfluss zu einem klaren, mineralischen Abgang führt. Am Tisch ist er ideal, um Meeresgerichte zu veredeln, von klassischen Linguine mit Venusmuscheln bis hin zu Fischgerichten, und er passt ebenso elegant zu Artischocken-Frittüren und weißem Fleisch.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Terricciola, im Herzen des toskanischen Weinbaugebiets. Die Weinberge wurzeln in einem sandigen Boden, der reich an marinen Sedimenten ist, ein wesentliches Element, das dem Wein eine ausgeprägte mineralische Struktur verleiht. Diese besondere geologische Zusammensetzung bereichert das Duftprofil mit unverwechselbaren Noten von Mediterraner Macchia und entfaltet Aromen von Thymian und Majoran, die eine lebendige und klar umrissene regionale Identität schaffen.
Herstellung
Dieser Wein wird biologisch und für vegane Ernährungsweisen geeignet produziert und entsteht durch eine spontane Gärung, die ausschließlich von einheimischen Hefen ausgelöst wird. Die anschließende Reifung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe ruht. Diese önologische Praxis verleiht dem Gaumen Struktur und Volumen, sorgt für eine absolute aromatische Präzision und bewahrt die natürliche Frische der Frucht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Terricciola aus der Vision der Önologen Giorgio Rivetti und Mirko Bessi, bringt dieser biologische Vermentino von Casanova della Spinetta die reine Essenz der Toskana zum Ausdruck. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in sandigen Böden, die reich an marinen Sedimenten sind, was dem Glas ein unwiderstehliches aromatisches und mineralisches Profil verleiht. In begrenzter Menge durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen hergestellt, reift dieser Wein im Stahltank auf der Feinhefe und ergibt so einen eleganten, frischen und zutiefst authentischen veganen Weißwein.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Toscana Vermentino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Terricciola aus der Vision der Önologen Giorgio Rivetti und Mirko Bessi, bringt dieser biologische Vermentino von Casanova della Spinetta die reine Essenz der Toskana zum Ausdruck. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in sandigen Böden, die reich an marinen Sedimenten sind, was dem Glas ein unwiderstehliches aromatisches und mineralisches Profil verleiht. In begrenzter Menge durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen hergestellt, reift dieser Wein im Stahltank auf der Feinhefe und ergibt so einen eleganten, frischen und zutiefst authentischen veganen Weißwein. |
| Herkunft | Terricciola (Toskana), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sandiger Boden, reich an marinen Sedimenten |
| Produktionsverfahren | Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung auf der Feinhefe; Ausbau in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung auf der Feinhefe für etwa 4 Monate und weitere Reifung für etwa 3 Monate in Edelstahltanks auf der eigenen Hefe. |
| Reifung | auf der Feinhefe für etwa 4 Monate und anschließende Lagerung für etwa 3 Monate in Edelstahltanks auf der eigenen Hefe. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |