Amarone della Valpolicella Classico 2022

Beschreibung

Dieser Amarone della Valpolicella mit DOCG-Zertifizierung – hergestellt von der Cantina Domini Veneti Negrar – ist ein trockener italienischer Rotwein aus getrockneten Trauben der Region Valpolicella in der Provinz Verona. Zu den verwendeten Rebsorten gehören Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Die Trauben wachsen auf lehmigen, teils kalkhaltigen Böden im Herzen des Valpolicella Classico und werden zwischen September und Oktober streng von Hand gelesen. Anschließend trocknen sie auf Gestellen, wobei für gute Belüftung gesorgt werden muss, um Schimmelbildung zu vermeiden. Sobald der Trocknungsprozess abgeschlossen ist, wird der Wein vinifiziert und anschließend mindestens 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche gereift; schließlich wird er abgefüllt und ruht weitere 6-8 Monate.

Details

Parfüm

Große Intensität und Langlebigkeit mit ätherischen Aromen, Noten von Schwarzkirsche in Alkohol und Pflaume, getrockneten Blumen und Gewürzen.

Farbe

Dichtes Granatrot

Geschmack

Er zeichnet sich durch eine feste Struktur aus, ist aber dennoch weich und hat eine samtige Tanninstruktur.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Negrar - Domini Veneti

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1933
• Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 700

Wir sind Fachleute und Winzer, die im Geiste der Zusammenarbeit zusammenarbeiten, für unser Gebiet: Valpolicella, Valpolicella Classica, das Land des Amarone. Wir sind junge Menschen von heute und von gestern, vereint durch ein großes Verantwortungsbewusstsein für die Menschen und die Umwelt, in der wir arbeiten. Wir sind Erzeuger, die für die Weine, die wir lieben, verantwortlich sind. Der Geist ist derselbe wie der jener visionären Genossenschaft, die 1933 von sieben Herren aus Verona gegründet wurde, ebenso wie die Prinzipien, die unsere tägliche Arbeit leiten und jedes neue Projekt inspirieren: Unternehmungsgeist, Gegenseitigkeit und Zusammenarbeit. Generationen, die Seite an Seite arbeiten: das ist die Stärke der Cantina Valpolicella Negrar. Kraft und Kreativität auf der einen Seite, auf der anderen Seite die Weisheit, die aus der Erfahrung so vieler Jahrgänge entsteht, für eine Übergabe, die im Laufe der gemeinsamen Arbeit stattfindet. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2022
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.0% nach Volumen
Rebsorten	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Negrar - Domini Veneti
Herkunft	Im Herzen der Valpolicella Classica gelegen
Klima	Höhenlage: 150-450 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Lehmig-toniger Boden mit kalkhaltigen Abschnitten auf Mergeln aus dem Eozän.
Anbausystem	Pergoletta Veronese
Pflanzen pro Hektar	3500
Ertrag pro Hektar	24 hl
Ernte	Zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Auslese.
Gärtemperatur	12-23 °C
Weinbereitung	Verwelken bis Dezember/Januar in den Obsthallen. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelles Pressen mit einer Frequenz von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Reifung	24 Monate lang in 50 hl-Fässern aus slawonischer Eiche. 6-8 Monate in der Flasche gereift. Natürliche Stabilisierung.
Gesamtsäure	6.0 gr/L
PH-Wert	3.67
Restzucker	8.0 gr/L
Trockenextrakt	32.9 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite