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Calatroni Lombardei

Calatroni

Calatroni Riva Rinetti Oltrepo Pavese Metodo Classico Pas Dose 2019

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Calatroni Lombardei
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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung 48-month ageing in bottle. Disgorging à la glace done by us.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

The Riva Rinetti is named after a vineyard previously owned by the Rinetti family. The vineyard, facing north and north-west, is located on limestone-clay soil in the municipality of Montecalvo Versiggia at an altitude of about 450 m. a.s.l.

Auszeichnungen

  • 2019

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2019

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Details

Perlage

Perlage

Fine and persistent perlage.

Profumo

Parfüm

Elegant and complex nose: white flowers at first, followed by red fruits of the forest.

Colore

Farbe

Straw yellow colour with greenish and golden highlights.

Gusto

Geschmack

Crisp, sapid and persistent, it expresses the very nature of the soil of the vineyard.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Very food-friendly sparkling wine. Great pairings with white meat dishes or elaborate fish recipes.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Produzent
Calatroni
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1964
  • Oenologe: Cristian Calatroni
  • Flaschen produziert: 150.000
  • Hektar: 25
Cristian hat den Metodo Classico schon immer geliebt. Schon als er 2002 die Leitung der Weinkellerei übernahm, wusste er, dass er am richtigen Ort war, um sich an der großen Herausforderung der Blasen zu messen: Historisch gesehen haben die Hügel des Versa-Tals nämlich immer Pinot-Noir-Trauben mit optimalem Säuregehalt und organoleptischer Komplexität für die Flaschengärung in Weiß oder Rosé geliefert. Cristian ist der Meinung, dass der Metodo Classico der höchste Ausdruck der edlen Rebsorte im Oltrepò Pavese ist. Im Laufe der Jahre hat das Bewusstsein für die Qualität, die in diesem Gebiet erzielt werden kann, die Auswahl der Ausgangstrauben immer komplexer werden lassen. Heute gibt es nicht weniger als fünf Pinot-Noir-Weinberge in drei verschiedenen Gemeinden des Versa-Tals: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa und Rocca de' Giorgi. Die Weinberge weisen unterschiedliche pedoklimatische Bedingungen auf, von der Höhenlage über die Exposition bis zur Bodenbeschaffenheit: alles Variablen, die das Endergebnis beeinflussen. Das ständige Streben nach Verbesserung hat Cristian außerdem dazu veranlasst, sich mit verschiedenen Weinbereitungsstilen zu messen, indem er Technologien, österreichische Eichenfässer und innovative Protokolle eingeführt hat. Der Pinot Noir, der zum Metodo Classico Bubbly werden soll, wird von Hand in Kisten geerntet, um alle seine Eigenschaften zu schützen und eine Verschlechterung zu vermeiden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Calatroni

Name Calatroni Riva Rinetti Oltrepo Pavese Metodo Classico Pas Dose 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Calatroni
Geschichte Pinot Noir has a more than 150-year history in Oltrepò Pavese: the first clones were imported from France around 1850. Today, Oltrepò Pavese is the largest Italian Pinot Noir producing area, boasting about 3,000 hectares of Pinot Noir. The higher Versa Valley, where our winery is located, offers the perfect soils, altitude (up to 550 m. a.s.l.) and climate for growing the Pinot Noir clones suited for Metodo Classico sparkling wines.
Herkunft Montecalvo Versiggia
Klima Altitude: 400 m. a.s.l. Exposure: North, North-West.
Bodenzusammensetzung Limestone-rich soil.
Anbausystem Espalier
Pflanzen pro Hektar 5000
Ernte Manual harvest into small plastic boxes.
Weinbereitung Soft pressing of the grapes (pressure: 1 bar).
Reifung 48-month ageing in bottle. Disgorging à la glace done by us.
Gesamtsäure 7.0 gr/L
PH-Wert 2.8
Restzucker 2.5 gr/L
Trockenextrakt 20.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite