Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2018

Beschreibung

Ein wertvoller Cru im Herzen von Ca' Bolani, der auf eine zweitausendjährige Geschichte zurückblicken kann, die im Rom des Konsuls Opimio begann, an den sich Petronio Arbitro wegen der Qualität der unter seiner Herrschaft erzeugten Weine erinnert. Ein Terroir, das für das DOC-Gebiet Aquileia und die kostbaren Trauben des Pinot Bianco steht. Das sind die Zutaten für diesen großen Weißwein, der in seiner Jugend kräftige Eindrücke und mit zunehmender Reife tiefe Emotionen hervorruft. Der einzigartige Weinberg befindet sich in einem kleinen Weingut, das sich perfekt in die Umgebung einfügt: Die alten Rebstöcke, die schnelle Pressung, die Gärung bei niedrigen Temperaturen und der geduldige Ausbau in großen Fässern verstärken die grundlegenden Eigenschaften. Im Glas finden wir Nuancen der Rebsorte, reife Früchte, Holzakzente, ein entschiedenes Bouquet und einen vollmundigen Geschmack.

Details

Parfüm

Klare Fruchteindrücke, mit Noten von Apfel, Birne sowie Anklängen von Zitrone, Weihrauch und Mandel.

Farbe

Strohgelb, mit smaragdgrünen Reflexen.

Geschmack

Vibrierend, frisch und saftig, zeichnet sich durch einen wunderbaren Nachklang und einem lang anhaltenden Abgang aus.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Ca Bolani

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1970
• Oenologe: Roberto Marcolini
• Flaschen produziert: 1.820.000
• Hektar: 568

Ca' Bolani liegt im Herzen des DOC-Gebiets von Aquileia und stellt mit einer Gesamtfläche von etwa 550 Hektar Rebfläche die bedeutendste Weinbergserweiterung in Norditalien dar. Es war das erste Weingut, das 1970 von der Familie Zonin außerhalb der Region Venetien erworben und in vollem Glanz restauriert wurde, wodurch es zu einem der wertvollsten Juwelen des friaulischen Weinbaus wurde. Heute hat Ca' Bolani dank der Eleganz und Raffinesse seiner Weine und der ständigen Suche nach qualitativer Exzellenz, sowohl im Weinberg als auch im Keller, internationale Anerkennung erlangt.

Im Gebiet von Aquileia herrscht ein perfektes mikroklimatisches Gleichgewicht: Die gemäßigten Brisen der nahe gelegenen Adria mildern die heißen Sommer, die Wärme der Sonne ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung der Trauben, und der starke Temperaturabfall in der Nacht fördert die Primäraromen der Trauben, was den Weinen eine intensive Persönlichkeit verleiht.

Das Gebiet, in dem sich Ca' Bolani befindet, gehört zu einer besonders günstigen Zone für die Herstellung von Qualitätsweinen und liegt in der sogenannten "Alpha"-Klimazone, in der die Temperatursummen denen anderer berühmter europäischer Weinbaugebiete entsprechen. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2018
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Friuli Aquileia DOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Bianco
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Ca Bolani
Herkunft	Weinberge des Weinguts Ca' Vescovo
Bodenzusammensetzung	Die Böden von mittlerer Struktur sind von gut drainierten Schichten mit kiesiger Textur durchzogen.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ertrag pro Hektar	6.000 kg
Ernte	Händisch. Im ersten Septemberdrittel.
Gärtemperatur	16 8 °C
Weinbereitung	Für die Herstellung des Opimio werden nur die besten Trauben ausgewählt. Die Pinot Bianco-Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten von 13 bis 15 kg in die Kellerei transportiert. Die Trauben werden bei niedriger Temperatur gehalten, so wird eine außergewöhnliche Konzentration und aromatische Komplexität erreicht. Nach einem Tag und einer Nacht werden die ganzen Trauben sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C vergoren.
Reifung	Gärung und erfolgen in ovalen 25 hl-Eichenfässern. Nach einem langen Ausbau von 8 Monaten auf der Hefe reift der Opimio weitere 6 Monate in der Flasche.
Produktionsjahr	4500 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite