Domaine Buisson-Charles
Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures 2023
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald (etwa 10 % neues Eichenholz). |
- Jahrgang und Alkohol: 2023, trockener Chardonnay 13,5 % vol, stiller Weißwein aus dem Burgund
- Prestigeträchtige Herkunft: drei Parzellen zwischen Meursault und Puligny-Montrachet, kalkhaltige Böden
- Vinifikation: manuelle Lese, pneumatische Pressung, Reifung in Tronçais-Eiche, davon 10 % neues Holz
- Natürliche Reinheit: keine Schönung oder Filtration; ohne Zusatz von Zucker oder Säuerungsmitteln
- Noten und Empfehlungen: Apfel und Birne, Mineralität, salziger Abgang; ideal zu Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures von Buisson-Charles ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Burgunds mit Eleganz interpretiert. Ausschließlich aus Chardonnay gewonnen, entfaltet er ein mineralisches Bouquet, bereichert durch Noten von Apfel, Birne und zarten floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Textur, die perfekt von einer vibrierenden Säure ausbalanciert wird, welche die Frische unterstreicht. Der Abgang ist klar und trocken, zeichnet sich durch eine ausgeprägte salzige Note und einen leichten Hauch von Menthol aus und macht ihn ideal zur Begleitung von Krustentieren, zartem Fisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus drei Parzellen in der Côte d’Or, verteilt auf die berühmten Gemeinden Meursault und Puligny-Montrachet. Die Weinberge wurzeln in kalkhaltigen Böden, die besonders reich an Kieselsteinen sind, ein wesentliches Element, das dem Wein Spannung und geschmackliche Definition verleiht. Die Reben werden nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und mit hoher Pflanzdichte angebaut, um den natürlichen Wettbewerb zwischen den Pflanzen zu fördern. Eine strenge Weinbergsbewirtschaftung ermöglicht es, die Erträge bewusst zu begrenzen und so eine höhere aromatische Konzentration in den Beeren zu gewährleisten.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, bei der die Trauben bereits im Weinberg sorgfältig ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung gärt und reift der Most in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald; der Einsatz eines minimalen Anteils an neuem Holz sorgt dafür, dass der Sortencharakter nicht überdeckt wird. Im Weinkeller wird bewusst auf invasive önologische Eingriffe wie Chaptalisation oder Säuerung verzichtet. Der Wein wird schließlich ohne Filtration und Schönung abgefüllt, um die Reinheit und die komplexe Natur des Ausgangsmaterials zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures stammt aus renommierten Parzellen zwischen Meursault und Puligny-Montrachet und spiegelt den kalkhaltigen Boden des Burgunds wider. Das Domaine Buisson-Charles bewirtschaftet biologisch und begrenzt die Erträge, um die Konzentration der Trauben zu erhöhen. Die Handlese geht einer schonenden Vinifikation mit Reifung in Eichenfässern aus Tronçais voraus. Abgefüllt ohne jegliche Filtration bietet er einen reinen, lebendigen und terroirverbundenen Genuss.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Das Weingut baut Meursault und Meursault Premiers Crus auf Böden mit sehr unterschiedlichen Klimabedingungen an, was die Herstellung einer komplexen Mischung von Cuvées, "vieilles-vignes" von Meursault und die Isolierung besonderer Jahrgänge wie Tessons in einem Dorf und Charmes, Cras, Bouches-Chères und Goutte d'Or in den Premiers Crus ermöglicht. Sehr alte Rebstöcke - zwischen 30 und 90 Jahren alt - sind von Natur aus wenig produktiv und ermöglichen es, nach der Weinbereitung und dem Ausbau sehr konzentrierte Weine zu erhalten, die für eine lange Lagerung bestimmt sind. Eine mutmaßliche Wahl, die die Produktion des Unternehmens auf lange Sicht festlegt. Mehr lesen
| Name | Buisson Charles Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Buisson-Charles |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures stammt aus renommierten Parzellen zwischen Meursault und Puligny-Montrachet und spiegelt den kalkhaltigen Boden des Burgunds wider. Das Domaine Buisson-Charles bewirtschaftet biologisch und begrenzt die Erträge, um die Konzentration der Trauben zu erhöhen. Die Handlese geht einer schonenden Vinifikation mit Reifung in Eichenfässern aus Tronçais voraus. Abgefüllt ohne jegliche Filtration bietet er einen reinen, lebendigen und terroirverbundenen Genuss. |
| Herkunft | Meursault e Puligny-Montrachet (Francia) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, stellenweise ziemlich steinig/kieselig |
| Pflanzen pro Hektar | 11.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | Weniger als 45 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit Traubenselektion; pneumatische Pressung; Vinifikation und Reifung in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald (ca. 10 % neue Eiche); abgefüllt ohne Schönung und ohne Filtration |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit Traubenselektion; pneumatische Pressung; keine Anreicherung oder Säuerung; Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald (ca. 10 % neues Holz); ohne Schönung und Filtration abgefüllt. |
| Reifung | in Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald (etwa 10 % neues Eichenholz). |
| Allergene | Enthält Sulfite |